Vive la Vie
Restaurant Vive la Vie
Vive la Vie
Groningen, Pays-Bas
Jeroen Sportel
Jeroen SportelLe grand Chef Jeroen Sportel est propriétaire et Chef du restaurant Vive la Vie. Sa passion pour la cuisine a commencé en travaillant à temps partiel dans un steakhouse. Après ses études culinaires, il rejoint le restaurant De Vlindertuin à Zuidlaren et est embauché comme Chef de cuisine au restaurant De Loohoeve à Schoonloo. Pour sa cuisine, Jeroen s'inspire de ses voyages à travers l'Asie et utilise toute son expérience dans son propre restaurant Vive la Vie à Groningen.
Cuisine française moderne
Fruits de mer locaux
14,5 points Gault Millau
Restaurant Vive la Vie
La cuisine ouverte se positionne comme le cœur battant du restaurant. Ici, les classiques français sont combinés aux saveurs asiatiques du Cambodge, de la Thaïlande et du Laos, et s'associent finement aux vins du sommelier. L'addition de tous ces assemblages fait de ce restaurant un véritable régal pour les gourmets.
La cuisine de Vive la Vie
Pour le chef Jeroen Sportel, la cuisine vient directement du cœur. Il cherche toujours à innover avec ses plats. La cuisine française est son point de départ, mais les influences mondiales offrent des combinaisons de goûts toujours nouvelles. Au cours de ses voyages culinaires à travers le monde, Jeroen a acquis des connaissances et des compétences qu'il utilise quotidiennement. Parmi les exemples du menu, citons une composition de daurade avec du poulpe, de l'artichaut, du basilic et de l'antiboise, qui créent un ensemble de liaison savoureux. Ou encore un plat autour d'un magret de canard sauvage poêlé au rosé et agrémenté de pistaches, que le chef Jeroen enrichit encore avec du céleri-rave, du foie d'oie et une sauce salée au cassis. Le sommelier associera chaque plat au vin parfait, provenant de la grande variété d'options de la carte des vins. Vos papilles gustatives seront émerveillées par la cuisine créative du restaurant Vive la Vie. Bon à savoir : des options végétariennes, vegan et sans gluten sont disponibles sur demande.
Groningen et ses environs
Situé au cœur de Groningue, les environs du restaurant ont de nombreux sites à offrir. Vous pourrez y apprécier par exemple, l'art contemporain du musée Groninger, de renommée internationale, ou vous promener dans le magnifique jardin de style Renaissance Prinsentuin.
Contact
Où nous trouver
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | ||
| Mercredi | 18:00 - 21:00 | |
| Jeudi | 18:00 - 21:00 | |
| Vendredi | 18:00 - 21:00 | |
| Samedi | 18:00 - 21:00 | |
| Dimanche |
Offres spéciales Vive la Vie
Les prix et disponibilités sont susceptibles d’être modifiés et doivent être vérifiés au moment de l’achat. Les prix peuvent être modifiés sans préavis.
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Sightseeing flight in a Cessna 172 above the 'Wad' with chef Jeroen Sportel, 7-course ALL-IN dinner at Vive la Vie (only on reservation via secretariat)
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