Le restaurant Zur Rose à St. Michael Eppan est depuis des années une valeur sûre le long de la Route des vins du Tyrol du Sud. Il est situé dans un bâtiment historique où le nom « Rose » est associé à la maison depuis des siècles. Aujourd’hui, le chef Herbert Hintner et son épouse Margot dirigent le restaurant avec une vision claire : des produits régionaux, des standards élevés et une cuisine qui réinvente les traditions locales grâce à des techniques modernes. L'expérience est intime et soignée, avec des menus saisonniers qui changent tout au long de l'année, y compris une option végétarienne. C'est un lieu destiné aux clients qui recherchent la précision, la chaleur et un caractère typiquement sud-tyrolien.