Vladislav Penov: Cosmonauta culinario
Lo chef Vladislav Penov, nasce dalla passione per le ricette di famiglia e ha affinato le sue capacità in prestigiosi ristoranti bulgari e a livello internazionale presso la Brasserie Blanc, Relae (Copenaghen) e sotto la guida del leggendario Magnus Nilsson, dove è scoccata la scintilla cosmica. In qualità di comproprietario ed executive chef del Cosmos, combina la cucina tradizionale bulgara con tecniche innovative per un'esperienza culinaria senza precedenti.
Cosmos
Sofia, BulgariaIl ristorante Cosmos offre un'esperienza culinaria unica in cui i sapori dei Balcani si combinano con l'ispirazione cosmica. Situato nel cuore di Sofia, il Cosmos riscopre ricette dimenticate della civiltà tracia e aggiunge un tocco contemporaneo. Ogni piatto è un viaggio culinario attraverso il cosmo della Bulgaria.
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