Kao è la dichiarazione dello chef Kent Zúñiga su come si gusta oggi Arequipa. Situato nel centro della città, il ristorante abbina le tecniche dell'alta cucina ai prodotti regionali, aggiungendo poi il fascino del Sud-Est asiatico, in particolare della Thailandia, in un modo che rimane inconfondibilmente locale. La cucina a vista si trova proprio accanto alla sala da pranzo, così potrete percepire l'arte, i tempi e i dettagli che stanno dietro a ogni portata. Aspettatevi i sapori familiari di Arequipa, presentati con nuove consistenze e contrasti più marcati, in un menu in continua evoluzione.