Lienzo
Arte ed eccellenza culinaria
Lienzo
Valencia, SpagnaSOLES
María José Martínez
Maria José MartínezNata ad Alhama de Murcia, la chef María José Martínez ha portato il suo legame infantile con le api e la natura in ogni piatto del Lienzo. L'uso innovativo di miele, cera d'api e ingredienti locali riflette un profondo rispetto per la sostenibilità.
Gastronomia sostenibile
Cucina mediterranea creativa
Cucina ispirata all'arte
Cucina mediterranea creativa con uno scopo
La cucina di Lienzo è una celebrazione dei sapori mediterranei, della sostenibilità e della creatività. La chef María José Martínez trasforma ingredienti biologici e di stagione provenienti da produttori locali in piatti che sorprendono e deliziano. Il miele, la cera d'api e i suoi derivati - un omaggio alle sue radici di apicoltrice - sono spesso presenti, offrendo un tocco unico a ogni piatto. Riconosciuta dalla We're Smart Green Guide, la filosofia di Lienzo, orientata verso le piante, va oltre la semplice cucina stagionale, reimmaginando le verdure con abilità e precisione. Questa è una cucina mediterranea che rispetta la terra e ridefinisce la tradizione.
Celebrare la sostenibilità e le api
Al Lienzo si organizzano eventi educativi unici incentrati sulle api e sulla gastronomia, mettendo in evidenza la passione della chef per la conservazione di questi impollinatori. In questo modo gli ospiti si avvicinano alla filosofia di sostenibilità del ristorante e apprezzano maggiormente la sua cucina innovativa.
Un rifugio gastronomico nel cuore di Valencia
Situato nel vivace centro di Valencia, Lienzo è il punto di partenza ideale per esplorare i Giardini del Turia, la Cattedrale o il Museo delle Belle Arti. Circondato da punti di riferimento culturali e spazi verdi, il ristorante invita gli ospiti a immergersi nella storia e nella bellezza della città prima o dopo il pasto. Questa posizione privilegiata rende Lienzo un perfetto connubio tra raffinatezza urbana e arte culinaria.
Gli abbinamenti perfetti di Juanjo Soria
Il sommelier Juanjo Soria apporta una competenza e un entusiasmo senza pari all'esperienza culinaria del Lienzo. Riconosciuto tra i migliori sommelier spagnoli, la sua carta dei vini accuratamente curata riflette una profonda conoscenza e passione. Con oltre 100 selezioni di rilievo, Juanjo crea abbinamenti che esaltano la complessità e l'equilibrio delle creazioni della chef Martínez. La sua capacità di fondere la competenza tecnica con un tocco personale garantisce un'armonia indimenticabile tra il piatto e il bicchiere.
Un viaggio culinario ricco di stelle
Lienzo è l'unico ristorante valenciano stellato con la prestigiosa certificazione Molt de Gust, a testimonianza del suo impegno per i prodotti biologici e di alta qualità. Riconosciuto dalle guide internazionali e premiato per la sostenibilità, i riconoscimenti del ristorante riflettono il suo spirito innovativo.
Ogni piatto è una tela, dipinta nel rispetto della terra e ispirata all'arte della vita.
Contatto
DOVE TROVARE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Giovedì | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Venerdì | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Sabato | 13:30 - 14:30 | 20:30 - 21:30 |
| Domenica | 13:30 - 14:30 |
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