Verscholen in het Belgische Tienen ligt een gastronomisch pareltje: restaurant Fidalgo. Eigenaar en topchef Filip Dewijnants leidt hier de keuken. Zijn gerechten worden prachtig aangevuld door de uitstekende wijnkaart van sommelier Christel Steenwegen.
Filip's verfijnde en inventieve nouveau Frans-Belgische keuken is zeker niet onopgemerkt gebleven: Fidalgo, toevallig zijn voormalig ouderlijk huis, scoorde 89/100 in de Lemaire gids, 15/20 Gault Millau punten, en werd in 2020 door Gault Millau uitgeroepen tot "Grand des Demain".
Geen wonder dat fijnproevers van heinde en verre afreizen om zijn vermaarde haute cuisine zelf te ervaren. Fidalgo is de perfecte plek voor fine-dining in een romantisch kader. Zowel de eetzaal als het privégedeelte voelen huiselijk en ontspannen aan, en de grote ramen bieden een prachtig uitzicht op het terras en de ruime terrastuin.
Een betere achtergrond voor de verfijnde gerechten van chef Filip is nauwelijks denkbaar.
RestaurantHero_Subtitle
Fidalgo
Restaurant Fidalgo
Fidalgo
Tienen
Filip Dewijnants
Chef Filip begon zijn opleiding aan de Hotelschool in Leuven en werkt zich al meer dan twee decennia op in de wereld van de gastronomie. In 1993 richtte hij samen met zijn echtgenote, gastvrouw en sommelier Christel Steenwegen, restaurant Fidalgo op.
Lees meerDe keuken van Fidalgo
Filip is een kok als geen ander. Deze Fidalgo chef kookt nog steeds met uitsluitend verse producten en geeft niet toe aan moderne, minder smaakvolle alternatieven noch aan het werken met complexe apparatuur. In plaats daarvan houdt hij het simpel en kiest hij steevast voor lichte gerechten, waarin hij vooral olie en bouillon gebruikt in plaats van room.
Het menu van het restaurant is seizoensgebonden en verandert elke maand. De gerechten weerspiegelen uitstekend zijn liefde voor innovatie, maar ook het vasthouden aan de klassieke basis. U kunt kiezen voor een enkel menu, met 3 tot 7 gangen, die volledig door chef Filip Dewijnants zelf worden bereid.
Verwacht u aan onberispelijke gerechten, bereid met de meest verse producten en op de juiste temperatuur.
Tienen & omgeving
Fidalgo is gelegen in de stad Tienen, België. Vanwege de nabijgelegen suikerbietenfabriek hangt de geur van bieten bijna altijd in de lucht.
Het restaurant heeft een gunstige ligging: ver van de drukte van de stad, maar toch dicht bij grote steden als Brussel (49 km), Luik (56 km) en Leuven (35 km) waar een scala aan attracties, musea en historische bezienswaardigheden op u wachten.
Goed om te weten: het restaurant biedt gratis parkeergelegenheid voor gasten.
- Veelvuldig bekroond
- Top chef "Grand des Demain" 2020
- Chef Filip Dewijnants
Contact
HIER VINDT U ONS
FidalgoOutgaardenstraat 23
3300
3300
Tienen
BelgieZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
| Donderdag | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
| Vrijdag | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
| Zaterdag | 19:00 - 21:00 | |
| Zondag | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:00 |
Reserveer een tafel bij Fidalgo
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
