La Source brengt een nieuwe culinaire identiteit naar La Butte aux Bois in Lanaken, waar klassieke gastronomie en moderne creativiteit mooi in balans zijn. Chef Ralph Hermans vertrekt altijd vanuit het product en het seizoen, met pure smaken en precieze afwerking als rode draad. Verwacht verfijnde gerechten met kleine verrassingen, opgebouwd vanuit vakmanschap en evenwicht, zonder overdaad. Geïnspireerd door het landschap van Nationaal Park Hoge Kempen voelt La Source rustig en luxueus, met warme gastvrijheid en aandacht voor jou als gast.
RestaurantHero_Subtitle
La Source
Een nieuw fine dining hoofdstuk in Lanaken
La Source
Lanaken- Seizoensgebonden producten
- 5-sterren Superior hotel met Michelin Key
- Moderne keuken
Moderne klassiekers
De stijl van Ralph Hermans zit tussen klassiek vakmanschap en hedendaagse ideeën, met respect voor het product en het seizoen als startpunt. De smaken blijven helder en herkenbaar, texturen brengen spanning, en de techniek zorgt vooral voor elegantie. Hij kijkt liever naar wat je met een product kan doen dan naar de prijs ervan, waardoor het menu moeiteloos schakelt tussen eenvoud en luxe. Het resultaat is een keuken die persoonlijk en beheerst aanvoelt, met zachte wereldinvloeden en een duidelijk gevoel voor ritme op het bord.
Tussen natuur en stad
Aan de rand van Nationaal Park Hoge Kempen ligt La Butte aux Bois als een rustige uitvalsbasis tussen bossen, vijvers en heide. De omgeving nodigt uit tot lange wandelingen, fietstochten en trage ochtenden. Tegelijk ligt Maastricht dichtbij voor cultuur, winkels en een ander tempo, waarna je weer terugkeert naar de stilte. Die wisselwerking tussen natuur en stad weerspiegelt ook La Source: verfijnd, geaard en gevormd door zijn omgeving.
Focus op smaak
La Source volgt de filosofie van La Butte aux Bois: kwaliteit, gastvrijheid en aandacht voor detail, vertaald naar een eigentijdse culinaire taal. De keuken zoekt verfijning en contrast, waarbij innovatie gebruikt wordt om smaken te verdiepen en het product te laten spreken. De sfeer blijft warm en tijdloos, met service die persoonlijk aanvoelt. Ontspannen fine dining, opgebouwd uit vakmanschap, een rustig tempo en het plezier van goed eten.
Een verblijf op vijfsterrenniveau
La Source maakt deel uit van La Butte aux Bois, een vijfsterren superior hotel in Nationaal Park Hoge Kempen, bekroond met één Michelin Key. Naast fine dining kunnen gasten terecht bij bistrôt Le Ciel en tot rust komen in het Shiseido Institute. Doorheen het hotel zorgen kunstobjecten, edelstenen, mineralen en fossielen voor een extra laag beleving, ontwikkeld in samenwerking met Granada Gallery en Jochen Leën. Het is een plek waar gastronomie, comfort en ambacht vanzelf samenkomen.
“‘La Source’ brengt een klassiek-moderne keuken met wereldse invloeden, gebouwd op een ijzersterke basis.”
Contact
HIER VINDT U ONS
La SourcePaalsteenlaan 90
3620
3620
Lanaken
BelgieZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | 12.00 -13.30 | 18:30 - 21:00 |
| Woensdag | ||
| Donderdag | 12.00 -13.30 | 18:30 - 21:00 |
| Vrijdag | 12.00 -13.30 | 18:30 - 21:00 |
| Zaterdag | 12.00 -13.30 | 18:30 - 21:00 |
| Zondag |
Reserveer een tafel bij La Source
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
