Nina en Tomaž Bratovž zijn broer en zus en hebben onder leiding van hun vader JB Restaurant overgenomen met hun eigen passie, enthousiasme en jeugdigheid om het succes in de toekomst voort te zetten. Met een frisse kijk op de hedendaagse Sloveense keuken is Tomaž een essentieel onderdeel geworden van het creatieve culinaire team, terwijl Nina zich richt op het creëren van de perfecte wijn-paring ervaring bij elke maaltijd. Het menu is gebaseerd op de relatie tussen de vier klassieke elementen: Aarde, Water, Lucht en Vuur, die elk een smaak vertegenwoordigen - zoet, zout, zuur en bitter. De sfeer en de uitgekiende gerechten van de chef creëren een ambiance van harmonieuze luxe.
JB restaurant
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Radomlje, Slovenie
JB Restaurant is een familierestaurant in Ljubljana en was het eerste Sloveense restaurant dat op de prestigieuze World's 50 Best Restaurants lijst kwam. Een product van de dromen van eigenaar en chef Janez Bratovž. De pionier van de moderne Sloveense keuken heeft zijn leven gewijd aan het bereiden van onvergetelijke gerechten met lokale kwaliteitsingrediënten. Het succes van JB Restaurant is geworteld in het harde werk van elk familielid van Bratovž. Zijn zoon Tomaž is de rechterhand van de chef in de keuken, zijn dochter Nina is een Advanced Sommelier die verantwoordelijk is voor de wijnkaart, de klantenservice en de communicatie tussen personeel, gasten en media, en zijn vrouw Ema zorgt voor het management van het restaurant.
Reserveer een tafel bij JB restaurant
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
