Chef Ana Roš is een Sloveense chef die in Italië is afgestudeerd in internationale en diplomatieke wetenschappen, meerdere talen spreekt, en nog veel meer. In 2017 werd chef Ana door het tijdschrift Restaurant uitgeroepen tot 's werelds beste vrouwelijke chef. Ze is een autodidacte kok en haar eten vertegenwoordigt de seizoenen, de regio, haar persoonlijkheid, haar reizen, en vooral: vrouwelijkheid.
Duurzaamheid is een belangrijk en serieus onderwerp voor haar. Daarom koopt chef Ana alleen in bij lokale producenten en past ze haar gerechten aan de seizoenen aan. Ze vermijdt voedselverspilling en haar wijnkaart is zeer duurzaam, met natuurlijke biodynamische wijnen.
Hiša Franko
MdHMembre d'Honneur
Kobarid, Slovenie
In dit toprestaurant vindt u echt culinair talent - van chef Ana Roš tot de sous-chef, maître d' en alle anderen in het team. Passie, professionalisme en aandacht voor detail zijn hier onmiskenbaar aanwezig in de keuken.
Dit blijkt uit het uitstekende degustatiemenu, dat uit verschillende gerechten bestaat, die allemaal een andere smaak en concept hebben. Bereid u voor op een gastronomisch avontuur en de eetervaring van uw leven.
Reserveer een tafel bij Hiša Franko
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
