Een gepassioneerde chef die Sloveense haute-cuisine levert
Chef en sommelier Jure Tomič heeft de Balkan-grill, die nog steeds een prominente plaats inneemt in het hart van de keuken van restaurant Debeluh, omgetoverd tot haute cuisine.
De gerechten van chef Jure zijn eenvoudig, met altijd topkwaliteit ingrediënten, en hij gebruikt hiervoor zowel traditionele als innovatieve bereidingswijzen. Terwijl hij altijd een oogje houdt op de wereldvoedselmarkt, ligt zijn focus op producten van zijn geboortegrond. Hij heeft groots respect voor zijn erfgoed, het plaatselijke klimaat en zijn lokale klanten. Zijn verbazingwekkende 'taart' van rundertartaar met foie gras is een ultieme favoriet onder zijn eters.
Jure Tomič is niet alleen een geweldige chef, maar ook een uitzonderlijke sommelier. Hij vertegenwoordigde Slovenië in 2010 op het Europees kampioenschap in Straatsburg en werd daar gekroond tot sommelierskampioen van Slovenië.
Als ik kook, ben ik brutaal en onvoorspelbaar. Als ik serveer, maak ik van gasten vrienden.
Ošterija Debeluh
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Brežice, Slovenie
De merkwaardige naam van dit restaurant "Debeluh" betekent letterlijk "dikke man". Dit zou u een indicatie moeten geven van het soort keuken dat hier wordt geserveerd: voortreffelijke traditionele gerechten, vol met sterke en mooie smaken. Debeluh is een landelijk restaurant waar gastvrijheid het belangrijkste ingrediënt is.
Zodra u binnenkomt, kunt u kiezen uit vijf champagnes en vier mousserende wijnen, zodat u direct kunt toegeven aan de charme van het restaurant. De degustatiemenu's met vier, zes, acht of elf gangen bieden een brede waaier aan culinaire mogelijkheden die zelfs de meest veeleisende fijnproever niet zullen teleurstellen.
Reserveer een tafel bij Ošterija Debeluh
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
