Večina članov združenja JRE Slovenija je že pridobila certifikat Green Key
JRE-Slovenija postaja GREEN: soustvarjamo trajnostni turizem
V JRE Slovenija so člani prevzeli pobudo za nadgradnjo svoje obstoječe zelene politike in jo uradno vključili v svoje poslovanje.
Gašper Puhan , predsednik JRE-Slovenija in tudi lastnik restavracije Galerija okusov je povedal: “ Naše vrednote so nenehna strast do našega poklica, izmenjava izkušenj, zavezanost najvišjim standardom ter skrb za lokalno okolje in terroir. Letos namenjamo posebno pozornost trajnosti, saj so se člani zavezali k pridobitvi certifikata Green Key. ”
Puhan dodaja tudi: " Verjamemo, da bomo skupaj z našimi člani, ki so pridobili trajnostne certifikate, uspešno soustvarjali trajnostni turizem z iniciativami in spodbudami na področju trajnostnega razvoja okolja in družbe. "
Gostje lahko prispevajo k varovanju okolja
Green Key je prostovoljni okoljski znak, vodilni standard odličnosti na področju okoljske odgovornosti in trajnostnega delovanja v turistični industriji. Ta ugledni okoljski znak predstavlja zavezo podjetij, da njihovi prostori izpolnjujejo stroga merila, ki jih določa Foundation for Environmental Education.
Okoljski / trajnostni znak Green Key vsem gostom zagotavlja, da z izbiro certificiranega turističnega obrata neposredno prispevajo k varovanju okolja. Obrati, ki nosijo ta znak, ohranjajo visoke okoljske standarde, kar dokazujejo stroga dokumentacija in pogoste presoje. (Vir: greenkey.global)
Ob pridobitvi certifikata Green Key je Gašper Puhan povedal: “ Naš sektor pogosto opisujemo kot linearno pot od narave do krožnika, vendar gost v resnici ni zadnja postaja. Z obiski restavracij prispeva k uresničevanju vrednot vseh deležnikov, od kmetov in pridelovalcev do restavracij, partnerjev in nenazadnje vseh ponudnikov storitev v turističnem sektorju. ”
Ste si že ogledali naš novi projekt o ozaveščanju o čisti vodi?
Trajnostni razvoj
Program Green Key daje velik poudarek obveščanju in vključevanju obiskovalcev v trajnostne in okolju prijaznejše ukrepe, ki jih izvajajo v svojih obratih. Zagotavlja, da je osebje dobro obveščeno in ustrezno usposobljeno za okoljsko odgovorne in trajnostne prakse ter da nenehno išče nove, trajnostne načine poslovanja in uporabe tehnologije za zmanjševanje vplivov na okolje, porabe virov, količine odpadkov in operativnih stroškov.
Green Key simbolizira zavezanost okolju in trajnostnemu razvoju, ki je izjemno privlačna za potencialne goste. Pridobitev okoljskega znaka Green Key pomeni tudi dodaten način promocije, saj restavracija potencialnim gostom sporoča, da izpolnjuje stroga okoljska merila ter aktivno, celovito in sistematično izboljšuje svoje trajnostno poslovanje.
Merila za restavracije/nastanitve, po katerih so bili člani ocenjeni in certificirani, zajemajo 13 področij, in sicer
(1) OKOLJSKO UPRAVLJANJE,
(2) VKLJUČEVANJE OSEBJA,
(3) OBVEŠČANJE GOSTOV
(4) VODA,
(5) PRANJE IN ČIŠČENJE,
(6) ODPADKI,
(7) ENERGIJA,
(8) HRANA IN PIJAČA,
(9) NOTRANJE OKOLJE,
(10) ZELENE POVRŠINE,
(11) DRUŽBENA ODGOVORNOST PODJETJA,
(12) DEJAVNOSTI V NARAVI in
(13) ADMINISTRACIJA.
Na področju OKOLJSKEGA UPRAVLJANJA so člani med drugim izkazali aktivno sodelovanje z lokalno skupnostjo in med seboj. Prav tako so izkazali aktivno vključevanje in spodbujanje vseh deležnikov ter odgovornost za širjenje zelene politike med njimi in s tem postali ambasadorji zelene politike.
S pridobitvijo Green Key – enega mednarodno priznanih trajnostnih oziroma okoljskih znakov, priznanih v ZSST – ter s podpisom ZELENE SHEME SLOVENSKEGA TURIZMA in ZAVEZE ZA TRAJNOSTNO GASTRONOMIJO SLOVENIJE bodo obrati izpolnili tudi pogoje za pridobitev znaka Slovenia Green Cuisine / Accommodation Slovenian.