JRE-nagrade 2022

»Nova generacija pravkar soustvarja prihodnost vrhunske kulinarike.« 

Temeljno načelo združenja JRE je prizadevanje za odličnost v kulinariki in storitvi. A še več kot to gre za iskanje ravno pravega ravnovesja med tema dvema elementoma ter za zagotavljanje, da sta usklajena z vrednotami in filozofijo restavracije. Naši gostinci premorejo izjemno spretnost in ustvarjalnost, da to tudi uresničijo – ter vrhunske gastronomske standarde povzdignejo na najvišjo mogočo raven. Ta mladi talent žene želja, da bi nekega dne posnemal strokovnost svojih kulinaričnih mojstrov. Skupaj s Pastificio dei Campi smo se povezali, da podelimo nagrado Talent leta vrhunskemu ustvarjalcu okusov in arom.

»Ohranimo najboljše iz naše dediščine, da zagotovimo njen varen prenos v prihodnost.«

Inovacije so ključ do napredka. Restavratorji JRE pripisujejo velik pomen ohranjanju najboljšega iz vrhunske kulinarike, spoštovanju kulinarične dediščine in varovanju prihodnosti, hkrati pa nenehno ustvarjajo nepričakovana doživetja in edinstvene užitke. Z regionalnimi proizvodi najboljše kakovosti in najsodobnejšimi tehnikami ustvarjajo navdihujočo gastronomijo in inovativne jedi za novo dobo. V sodelovanju z družbo Olitalia, vodilno na področju inovacij v oljčnem olju, je ta nagrada za inovacije podeljena chefu, ki je pokazal drznost pri prizadevanju za odličnost in ustvarjalnost.

»Neprimerljiva profesionalnost je združena za ustvarjanje resnično čarobnega doživetja.« 

Večerjati v eni izmed naših restavracij JRE pomeni uživati v brezhibni, popolno izvedeni vrhunski kulinarični izkušnji. V ozadju pa ekipa strokovnjakov pod vodstvom nadarjenega gostinca neumorno skrbi, da so zagotovljeni le najvišji standardi. Popolnoma diskretni, skoraj nevidni, njihovo nenehno strast je čutiti v vsem, kar počnejo. Neprecenljivo. Kdo bi bil v čast temu talentu boljši partner kot MasterCard? Nagrada za podjetnika bo podeljena chefu, ki vse to obvlada z odliko.

»Spoštovanje narave je ena naših glavnih, trajnih skrbi.« Naši chefi živijo v harmoniji s svojim okoljem in na to so zelo ponosni. Zavezani k strežbi svežih, etično pridobljenih sestavin si zelo prizadevajo poiskati najboljše lokalne, sezonske pridelke. Združujemo moči z Vranken-Pommery – ki je prav tako zavezan trajnostnemu razvoju in slovi po proizvodnji ekoloških šampanjcev – da predstavimo nagrado Taste of Origin Award ter ozaveščamo o tem, kako naše izbire vplivajo na svet okoli nas.

»Neprimerljiva profesionalnost je uporabljena za ustvarjanje resnično čarobnega bivanja.« 

Večerjati v eni od naših restavracij JRE pomeni uživati v brezhibni, popolno izvedeni izkušnji vrhunske kulinarike. V ozadju pa ekipa strokovnjakov pod vodstvom nadarjenega restavratorja neutrudno skrbi, da so zagotovljeni le najvišji standardi. Popolnoma diskretni, skoraj nevidni, njihova nenehna strast se čuti v vsem, kar počnejo. Neprecenljivo. Kdo bi bil primernejši partner za počastitev tega talenta kot MasterCard? Nagrada podjetnik bo podeljena chefu, ki vse to obvlada z odliko.

»Že od začetka smo ponosni na toplo dobrodošlico in odlično storitev.« 

Duša in duh restavracije se kažeta v ravni gostoljubnosti – od popolnega vzdušja in skrbno izbrane vinske kleti do sposobnosti podpiranja mladih strokovnjakov, da se izkažejo v umetnosti vrhunske strežbe. Končna sestavina je ekipa, predana dobremu počutju gostov, ki deluje na najvišji ravni. V sodelovanju z La Rioja Alta S.A., ki je dobro znana po svoji stalni podpori in priznanju ekipam v strežbi, podeljujemo nagrado Sommelier Award najzaslužnejšemu gostincu na tem področju.