Z Michelinovo zvezdico nagrajeni chef, ki ustvarja izvrstno nemško podeželsko kuhinjo
Tobias Bätz je pravi gurmanski mojster. Skupaj s svojo ekipo in patronom Alexandrom Herrmannom glavni chef v AURI zna združiti sodobno, inovativno kuhinjo z lokalnimi tradicijami, da preseneti in navduši goste. Ni naključje, da nad restavracijo v Wirsbergu od leta 2019 sijeta dve želeni Michelinovi zvezdici. Njegova filozofija izdelkov: dosledno regionalna. Skupaj s svojim iskalcem živil je vzpostavil mrežo približno 60 partnerjev in kmetov v regiji, da lahko vpliva na kakovost uporabljenih živil že od samega začetka. Skupni imenovalec: kakovost, trajnost in občutek domačnosti. Na videz eksotične sestavine iz regionalne pridelave odpirajo skoraj neomejene kulinarične možnosti.
Uspeh ni v lasti. Najema se, najemnina pa zapade vsak dan.
Restaurant AURA
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Wirsberg, Nemčija
Posthotel Alexander Herrmann ponuja edinstveno gurmansko doživetje z restavracijo z dvema Michelinovima zvezdicama »Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz« ter sodoben pridih tradicionalne kulinarike v bistroju »oma & enkel«. Uživajte v najboljših regionalnih izdelkih, ki jih za vas izbira naš Foodscout v povezanem laboratoriju prihodnosti »Anima«.
Rezervirajte mizo @ Restaurant AURA
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
NAGRADA ZA INOVATIVNOST – v sodelovanju z Olitalio
»Hrana je evolucija; z odličnimi inovacijami bodo nastale nove tradicije.
Inovacija je ključ do napredka. Chef Tobias Bätz iz restavracije AURA v Nemčiji je zmagovalni chef v tej kategoriji. Tobias predstavlja najboljše v vrhunski kulinariki, ob spoštovanju kulinarične dediščine pa nenehno ustvarja nepričakovana doživetja in edinstvene užitke. Z uporabo najsodobnejših tehnik Tobias razvija navdihujočo gastronomijo in inovativne jedi za novo dobo. V sodelovanju z Olitalio ga nagrajujemo za njegovo avtentičnost pri prizadevanju za odličnost in ustvarjalnost.«
