Chef, ki oblikuje prihodnost vrhunske kulinarike
Pot Juliusa Reischa skozi kuhinje z Michelinovimi zvezdicami – od Traube Tonbach do Söl’ring Hofa – je oblikovala njegov drzen, a natančen pristop k vrhunski kulinariki. Zdaj v Esszimmerju v Schwendiju ustvarja izrazite jedi, osredotočene na okus, ukoreninjene v klasični tehniki, a na novo zamišljene s sodobno senzibilnostjo. Njegova strast do morske hrane pride do izraza v mojstrsko pripravljenih langustinih, smuču in postrvi, medtem ko mu je predanost dovršenosti prinesla želeno Michelinovo zvezdico. Skupaj s svojo ženo, sommelierko Anno-Mario, ustvarja doživetje, v katerem so v središču pozornosti izjemne sestavine in premišljene vinske spremljave.
Delo z morsko hrano je obrt – začneš s celo ribo, živim langustinom, in v tvojih rokah je, da iz njega izvabiš najboljše. To imam najraje.
Esszimmer im Oberschwäbischen Hof
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Schwendi, Nemčija
Dobrodošli v restavraciji Esszimmer, ki se nahaja ob Oberschwäbische Barockstraße v slikovitem mestu Schwendi. Doživite edinstveno gastronomsko popotovanje z družino Reisch. S poudarkom na tradicionalni in klasični kulinariki chef Julius Reisch s strastjo ustvarja jedi, ki predstavljajo najboljše regionalne sestavine in mojstrstvo. Okušajte pristne okuse švabskih specialitet v prijetni sobi Lazarusstube, medtem ko vam sommelierka in gostiteljica Anna Reisch predstavi izjemen izbor več kot 400 vin. Pridružite se nam v restavraciji Esszimmer na nepozabni kulinarični pustolovščini.
Rezervirajte mizo @ Esszimmer im Oberschwäbischen Hof
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
