Črpajoč kulinarični navdih iz domovine svoje matere, Rusije, chef Alexander Wulf v kuhinji izkazuje veliko ustvarjalnosti in umetniškega izraza. Njegovi gastronomski talenti so se začeli kazati že zelo zgodaj. Po izobraževanju se je Alexander izpopolnjeval pri chefu Joachimu Wisslerju in chefu Dieterju Müllerju ter v restavracijah, kot sta Steinheuer in Château Wagyu v Belgiji. Nato je sledilo sedem let v gurmanski restavraciji St. Jacques v Heinsbergu. Tam je štiri leta delal kot sous chef, nato pa tri leta kot glavni chef. Marca 2018 je bil Wulf pripravljen na naslednji korak v svoji karieri. Skupaj s prijateljem Ronnyjem je prevzel dve restavraciji, ki sta takrat delovali v sklopu Burgstuben Residenz. Že istega leta je bil za svoj trud nagrajen z eno Michelinovo zvezdico. Zvest svojim koreninam in svoji kuhinjski filozofiji je chef-lastnik začel s klasično francosko kuhinjo z ruskim pridihom. Danes pa je v restavraciji TROYKA njegova kulinarika bolj regionalna in bolj pristno ruska kot kdaj koli prej. Njegov televizijski nastop v več kuharskih tekmovanjih, vključno z »Das perfekte Profi Dinner«, »Ready to Beef« in »Kitchen Impossible«, je chefa Alexandra izstrelil med zvezde ter mu prinesel naziv »edini ruski chef z Michelinovo zvezdico na svetu«.
Restaurant TROYKA
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Erkelenz, Nemčija
Z Michelinovo zvezdico nagrajena restavracija Burgstuben-Residenz je ob selitvi iz Heinsberga v Neu-Immerath dobila tudi novo ime: Restavracija TROYKA.
Ta bistro in gurmansko restavracijo vodijo trije prijatelji, med njimi tudi chef Alexander Wulf. Aleksandrove ustvarjalne ruske specialitete so bile nagrajene z Michelinovo zvezdico in 16 točkami vodnika Gault Millau. V TROYKI lahko v elegantnem, a sproščenem vzdušju uživate v njegovih jedeh.
Zaradi odprte kuhinje lahko opazujete, kako kuharja in njuna ekipa pripravljata izvrstne kreacije. Če si želite še bolj ekskluzivnega gastronomskega doživetja, lahko večerjate za chefovo mizo.
V vsakem primeru pričakujte pristno, nepozabno kulinarično popotovanje po daljni Rusiji.
Rezervirajte mizo @ Restaurant TROYKA
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
