Nagrajena lastnica in chefinja s strastjo do francoske kulinarike
Kuharski slog vrhunske chefinje Iris Bettinger je vsestranski. Včasih ga navdihujejo francoske klasike, včasih ga zaznamujejo regionalni poudarki, včasih pa ga dovršeno oplemenitijo daljnovzhodne nianse. Ne glede na smer je eno gotovo: njene jedi so vedno domiselne. Sezonsko sadje in zelenjavo, ki ju Iris uporablja v svoji kuhinji, kupuje na lokalni tedenski tržnici, ekološko meso pa prihaja z majhnih kmetij v regiji. V krogu Jeunes Restaurateurs je Iris ena redkih žensk. S svojo kreativno gurmansko kulinariko navdušuje goste v restavraciji Reuter. Leta 2014 je bila razglašena za »najboljšo chefinjo leta«.
Vedno kuham po občutku. Ne preveč zapleteno, temveč neposredno in jasno.
Reuter
MdHMembre d'Honneur
Rheda-Wiedenbrück, Nemčija
V restavraciji Reuter je vodilo "preprosto je lepo". Ta svetla in neposredna restavracija z 28 sedeži ponuja prefinjeno sodobno francosko kulinariko. V tem družinsko vodenem gostinskem lokalu je dosežena popolna povezava vrhunske kulinarike in prizemljenega pridiha tradicionalne družinske restavracije. Kuharica Iris Bettinger svoje jedi vrača k bistvu: lahka, preprosta in elegantna visoka kulinarika.
Rezervirajte mizo @ Reuter
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
