Po dveh zelo uspešnih dogodkih in sejmih v letih 2018 na Internorgi in 2020 na Intergastri v Nemčiji je JRE-Origins letos prvič organiziral povsem neodvisen sejem hrane z najboljšimi nemškimi proizvajalci. Dogodek je potekal na resnično spektakularni lokaciji; na proizvodnem obratu "Keltenhof" blizu Stuttgarta. Medtem ko so tukaj mikro listi in divja zelišča v polnem razcvetu, ste lahko spoznali ljudi, ki stojijo za njimi. Inovatorje današnje živilske industrije, ki gastronomiji in maloprodaji zagotavljajo dragocene in izvirne prehranske izdelke – skratka, koncept JRE-Origins. Vmes so mojstrski tečaji JRE-kuharjev iz Evrope in Nemčije zagotavljali izjemna doživetja okusov. Vse to v sproščenem vzdušju in ekskluzivno za odločevalce v živilski industriji. Po sejmu je v nedeljo zvečer potekala legendarna zabava "Keltenhof & Friends Party".
JRE-ORIGINS & PRIJATELJI FOOD FAIR
JRE-ORIGINS
Dan za dnem člani JRE-Origins za kuharske mojstre in gurmane ustvarjajo najbolj slastne sestavine in izdelke. »Izdelek je dober le toliko kot njegov izvor,« je nekoč dejal eden izmed njih. Zato so do članstva v tem novem združenju upravičeni le najboljši med najboljšimi proizvajalci. Kuharski mojstri JRE ter najboljši mali gurmani in proizvajalci tvorijo kulinarično simbiozo v neprekosljivi mreži kakovosti in užitka. JRE-Origins pomeni absolutno kakovost, zagotovljeno trajnost in strogo ohranjanje regionalnih posebnosti ter posebnosti sort. Njihov cilj je medsebojna podpora, spodbujanje in navdihovanje ter izmenjava inovacij in informacij. Ekipni duh vseh dobiva nove razsežnosti ...
JRE-Origins sejem
Keltenhof je bil središče odlične prve izvedbe dogodka JRE-Origins & Friends. Dva dni so najboljši proizvajalci v vrtovih Keltenhofa predstavljali svoje izjemne izdelke, obiskovalci pa so se lahko udeležili ogleda in izvedeli vse o gojenju mikrolistov.
Patrick von Vacano iz Original Beans je gostil dogodek in intervjuval predsednika JRE Daniela Lehmanna o JRE in JRE-Origins. Daniel je govoril o pomenu malih proizvajalcev za vrhunsko gastronomijo po vsej Evropi.
Kuharji JRE Philippe Lowette iz Bistro Philippe v Belgiji, Annett Teich iz Restaurant BK v Franciji, Marko Karelse iz Villa la Ruche na Nizozemskem, Grega Repovž iz Gostilna Repovž v Sloveniji, Teresa Gutiérrez iz Azafrán v Španiji in Mark Dixon iz The Kings Arms Flegg v Združenem kraljestvu so obiskali sejem in se spoznali z JRE-Origins. Medtem ko je chef Jesús Modereo iz Palio pripravil predstavitev »Kako speči kruh«, Daniel Canzian iz Restaurant Daniel v Italiji pa je izvedel mojstrski tečaj priprave testenin s sirom Parmigiano Reggiano in testeninami Pastificio dei Campi . Pojasnil je najboljši način priprave špagetov z limono.
Popoldne je JRE-Nemčija študentom letnikov 2021 in 2022 iz JRE Genussakademie podelila njihove certifikate. JRE-Origins se je zahvalil Alexandru Dresselu za njegovo odlično delo med predsedovanjem v nemškem odboru JRE. Ob koncu slovesnosti je Daniel Lehmann predstavil JRE-Awards 2022 .
Vikend se je končal z legendarnim »Keltenhof & Friends Party«, kjer so nemški kuharji JRE Viktoria Fuchs iz Spielweg , Iris Bettinger iz Reuter in Michael Oettinger iz Hotel Hirsch ustvarili najbolj neverjetne jedi. Po večerji se je zabava začela z odlično glasbeno skupino ter hrano in pijačo vseh JRE-Origins.
Po vikendu so mednarodni kuharji JRE obiskali BeckaBeck , zelo posebno pekarno, ki je del JRE-Origins. Patrick von Vacano iz Original Beans je vodil degustacijo čokolade, projekt pa se je zaključil s prijetno večerjo v Hotel Hirsch .