San Rocco serveert creatieve mediterrane gerechten met een moderne twist, gebaseerd op traditionele recepten. De chef werkt met seizoensgebonden en lokaal geteelde producten die typisch zijn voor Istrië, zoals truffels, paddenstoelen, vers gevangen Adriatische vis, ham, wild en kruiden. Het restaurant biedt proeverijmenu's van 6 of 7 gangen, die variëren afhankelijk van het seizoen. Een van hun populairste gerechten is de aardappelcrème met zwarte truffels, op een bedje van zwartvis. Evenals de huisgemaakte tortellini met Istrische ossen vlees. Verwacht smakelijke traditionele Kroatische gerechten, meestal bereid in een Istrische houtgestookte oven. Naast hun Istrische specialiteiten en verfijnde selectie van lokale wijnen, biedt San Rocco ook een uitgebreide reeks Istrische olijfoliën. Elk seizoensmenu wordt geleverd met een aanbeveling over welke olijfolie te gebruiken bij het gerecht van uw keuze. Goed om te weten: het restaurant organiseert wijnproeverijen en olijfolieproeverijen.

Hotelrestaurant San Rocco ligt op een heuvel, slechts een paar minuten verwijderd van de Adriatische kust. Gelegen in Brtonigla-Verteneglio, bent u ook slechts een paar uur verwijderd van Venetië, Wenen, München, Milaan, Florence en andere grote Europese steden. Als u de natuur wilt verkennen, zijn bezienswaardigheden zoals de Postojna-grotten, Plitvice, het amfitheater van Pula en het Krka Nationaal Park (met watervallen) binnen handbereik.