Ein Chef mit Leidenschaft für die nordische Küche.
Chef Herman Cooijmans möchte nicht vorhersehbar sein, stattdessen bietet er unerwartete und spannende Geschmackskombinationen im Restaurant Eden. Immer raffiniert und mit Produkten von höchster Qualität. Sein Ziel ist, mit unübertroffenen Geschmackskombinationen und Gerichten, die Vorreiter kulinarischer Trends sind, zu begeistern.
Nachdem er für längere Zeit in der Hostellerie Vangaelen in Heeze arbeitete, wurde Chef Herman Cooijmans Teil des Michelin-Sterne Küchenteams des Wollerich in Sint-Oedenrode und De Treeswijkhoeve in Waalre. 2017 war er Koch im Restaurant Juliana in Valkenburg und erreichte aufgrund seiner exzellenten Kochkünste die Auszeichnung Bib Gourmand. Danach eröffnete das Restaurant Eden.