Seit 2014 sind Alco und Evelyn van Berkel stolze Besitzer dieses illustren Hotels. Das Carelshaven Restaurant bietet traditionelle als auch moderne Gerichte an. Jedes Gericht wird vom Sommelier begleitet mit exzellenten Weinen.

Der Chef und sein Team kreieren jede Saison ein neues Menü mit Fokus auf lokale Zutaten. Im Wesentlichen werden die Gerichte von der Natur bestimmt. Beides, traditionelle und moderne Gerichte, wird im Carelshaven Restaurant angeboten. Der Chef bereitet feine französische Küche mit frischem Gemüse aus dem Garten des Restaurants zu. Das Endergebnis ist ein einzigartiger Mix aus klassischen Geschmackserlebnissen ohne unnötiger Schnörkel. Gourmets wählen aus einem 4- bis 8-gängigem Abendmenü. Die speziellen JRE Menüs sind bekannt im Restaurant Carelshaven. Jede Saison stellt der Chef 8 Signature Gerichte für sein Menü zusammen und jedes dieser köstlichen Gerichte wird mit exzellenten Weinen vom Maître-Sommelier begleitet.

Das Restaurant Carelshaven in Delden ist im beinahe 700 Jahre altem Anwesen von Twickel, welches 4 300 Hektar groß ist, angesiedelt. Es ist eine absolute Sehenswürdigkeit mit Jahrhunderte alten Eichen und Heidekraut, Feldern und Wiesen. Der Schwesternbetrieb von Carelshaven, Oranjerie Ruurlo, ist weniger als 40 Minuten entfernt. Das romantische und stilvolle Restaurant Oranjerie ist in einem reizenden englischen Garten im Schloss Ruurlo. Genießen Sie ein köstliches Mittagessen, eine kulinarisches Dinner oder eine Tasse Kaffee mit einem der atemberaubendsten Aussichten von Achterhoek im Oranjerie Ruurlo.