Aftr
Modernes kulinarisches Bistro in Ljubljana
Aftr
Ljubljana, Slowenien
Jorg Zupan
Jorg ZupanDer für sein kulinarisches Können bekannte Küchenchef Jorg Zupan bringt eine Menge Erfahrung in das Aftr. Mit Stationen in Drei-Sterne-Michelin-Küchen und einem tiefen Engagement für slowenische Produkte sind Jorgs Gerichte ein Zeugnis für Innovation und Exzellenz.
Matjaž Ivanc
Matjaž IvancMatjaž Ivanc ist der Geschäftspartner von Jorg Zupan. Gemeinsam haben sie eine bemerkenswerte kulinarische Geschichte in Sloweniens Hauptstadt geschrieben. Ihr Restaurant Atelje war das erste in Ljubljana, das einen Michelin-Stern erhielt und damit einen hohen Standard in der kulinarischen Szene der Stadt setzte. Später beschlossen sie, das Konzept neu zu erfinden und das Atelje in das Aftr umzuwandeln, ein modernes Restaurant mit entspannter Atmosphäre.
Spätabend-Bistro
Mahlzeiten zum teilen
Lebendige Atmosphäre
Globale Inspiration, lokale Umsetzung
Die Speisekarte des Aftr präsentiert eine harmonische Mischung aus globalen Einflüssen und slowenischen Zutaten, die zum Teilen und Entdecken einladen. Man könnte das Angebot als eine wahre Spielwiese für innovative Techniken und gewagte Kombinationen bezeichnen. Von delikaten Meeresfrüchte-Kreationen bis hin zu herzhaften vegetarischen Gerichten ist jeder Bissen eine Einladung, unerwartete Geschmacksrichtungen und Texturen zu entdecken. Ob in Kombination mit natürlichen Weinen oder raffinierten Cocktails - im Aftr dreht sich alles um kulinarische Kreativität.
Abende mit Musik und Mixologie
Das Aftr geht mit seiner lebendigen Atmosphäre am späten Abend über das Essen hinaus. Erleben Sie fachmännisch zubereitete Cocktails, die es mit der Kunstfertigkeit der Teller aufnehmen können, im Takt eklektischer Musik. Die lebendige Atmosphäre des Aftr ist ideal für ein geselliges Beisammensein oder zum Entspannen nach einem Tag auf Entdeckungstour durch Ljubljana und verspricht einen unvergesslichen Abend.
Der Herzschlag von Ljubljana
Das Aftr befindet sich in perfekter Lage in der Nazorjeva-Straße und verbindet den Charme der alten Welt mit der modernen Lebendigkeit der Stadt. Erkunden Sie die nahe gelegene Flusspromenade Ljubljanica mit ihren vielen Cafés und Bars oder machen Sie einen kurzen Spaziergang zum Prešeren-Platz, dem lebhaften Zentrum der Hauptstadt. Die Burg von Ljubljana bietet eine atemberaubende Aussicht und einen Einblick in die Geschichte der Stadt. Das Aftr ist der ideale Ort, um Ihr Abenteuer zu beenden oder zu beginnen.
„Im Aftr ist Essen ein Fest der kühnen Aromen, der gemeinsamen Momente und der Stadt, die niemals schläft.“
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | 10:00-15:00 | 15:00-23:00 |
| Dienstag | 10:00-15:00 | 15:00-23:00 |
| Mittwoch | 10:00-15:00 | 15:00-23:00 |
| Donnerstag | 10:00-15:00 | 15:00-23:00 |
| Freitag | 10:00-15:00 | 15:00-01:00 |
| Samstag | 10:00-15:00 | 15:00-01:00 |
| Sonntag |
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