G7
Ein Tisch in der historischen Gruizenkerkje
G7
Sittard
Danny Meijers
Danny MeijersDanny Meijers, Maître-Sommelier und Mitinhaber des G7, prägt den Service und die Weinphilosophie mit derselben Klarheit, die auch in der Küche zu finden ist.
Rik Opstals
Rik OpstalsChef Rik Opstals bringt einen bodenständigen, intuitiven Stil ins G7. Seine Küche basiert auf französischen Techniken, wird jedoch vom Garten in Montfort und dem Pluktuin neben dem Restaurant geprägt.
Historische Kirchenkulisse
Eigener Gemüsegarten
Überraschungsmenüs
Das Kochen beim G7-Gipfel
Chef Rik Opstals kocht mit einer klaren Vision: Nah an der Heimat beginnen und die Produkte mit Präzision behandeln. Sein französisch geprägter Stil zeichnet sich durch frische Noten, ausgewogene Kontraste und moderne Techniken aus, die vertrauten Zutaten eine neue Perspektive verleihen. Die Speisekarte ändert sich je nach Angebot aus dem Garten, dem Pluktuin und von lokalen Erzeugern. Überschüssige Ernte wird eingelegt, getrocknet oder für den Winter konserviert, wodurch die Küche in ihrer eigenen Landschaft verankert ist. Das Ergebnis ist eine Abfolge von Kreationen, die eher intuitiv als auffällig wirken, mit dem Geschmack als zentralem Thema und einem Schwerpunkt auf Klarheit, Tiefe und sauberer Ausführung.
Veranstaltungen, Verkostungen und saisonale Erlebnisse
Das G7 bietet mehr als nur einen Abendessenservice. Private Abendessen sind in der Küche mit Glasfront möglich, wo die Gäste dem Team bei der Arbeit zusehen können. Saisonale Veranstaltungen stellen die Ernte aus dem Garten in den Mittelpunkt, darunter Verkostungen mit konservierten Produkten aus früheren Monaten. Die Getränkekarte umfasst lokale Schaumweine als Aperitif und eine große Auswahl an Limburger Weinen, die dank des Coravin-Systems glasweise erhältlich sind.
Sittard und Umgebung
Das G7 befindet sich im historischen Zentrum von Sittard, einer der ältesten Städte der Niederlande. Die Lage des Restaurants in der Gruizenkerkje sorgt für eine ruhige, fast versteckte Atmosphäre, nur wenige Schritte entfernt von engen Gassen, lokalen Boutiquen und den grünen Randgebieten der Stadt. Die Region ist bekannt für ihre limburgische Gastfreundschaft, ihre hügelige Landschaft und ihre gute Anbindung an Belgien und Deutschland. Es ist ein Ort, an dem Tradition und Offenheit aufeinander treffen, was das G7 zu einem idealen Ziel für einen Wochenendausflug oder ein ausgedehntes Mittagessen im Süden macht.
Ein Restaurant, geprägt von seinem Garten
Der Gemüsegarten in Montfort ist ein zentraler Bestandteil der Identität des G7. Er bildet die Grundlage für die Speisekarte, von Kräutern und Blumen bis hin zu Gemüse, das am selben Morgen geerntet wurde. Überschüssige Erzeugnisse werden konserviert, sodass das Team auch im Winter mit den eigenen Jahreszeiten verbunden bleiben kann. Dieser Kreislaufansatz erstreckt sich auch auf den Pluktuin neben dem Restaurant, wo Kompost aus der Küche den Boden bereichert, der die nächste Ernte ernährt.
„Alles beginnt im Garten. Wenn wir mit dem kochen, was um uns herum wächst, schreibt sich das Menü wie von selbst.“
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | - | - |
| Dienstag | - | 18:00 - 00:00 |
| Mittwoch | - | 18:00 - 00:00 |
| Donnerstag | - | 18:00 - 00:00 |
| Freitag | - | 18:00 - 00:00 |
| Samstag | - | 18:00 - 00:00 |
| Sonntag | - | - |
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