il Ponte
Modernes dalmatinisches Essen
il Ponte
Trogir
Stjepan Vukadin
Stjepan VukadinChef Stjepan Vukadin kocht mit tiefem Respekt für die dalmatinische Tradition, die er zu einem modernen mediterranen Stil weiterentwickelt hat, bei dem der Geschmack pur und die Zutaten im Mittelpunkt stehen.
Moderne Interpretation der Tradition
Dalmatinische Küche
Atemberaubende Aussichten
Dalmatinische Tradition, zeitgenössische Technik
Die Küche basiert auf dalmatinischen Grundlagen: frischer Fisch, regionale Produkte und der natürliche Rhythmus der Jahreszeiten. Küchenchef Stjepan Vukadin verwendet moderne Techniken, um den Geschmack zu verstärken und die Textur zu verfeinern, wobei jede Zutat auf dem Teller klar erkennbar bleibt. Freuen Sie sich auf mediterrane Gerichte, die präzise und authentisch sind, ohne überladen zu wirken. Die Weinbegleitung ist darauf abgestimmt, wobei kroatische Weine neben den land- und meeresbezogenen Gerichten des Menüs eine wichtige Rolle spielen.
Gastköche, Weingüter und Festivals
Über den regulären Service hinaus veranstaltet il Ponte Gastkochabende und Dinner in Zusammenarbeit mit Weingütern, bei denen Köche und Produzenten zusammenkommen, um gemeinsame Ideen und kühne Aromen zu teilen. Das Team nimmt auch an Gastronomiefestivals und internationalen Veranstaltungen teil und nutzt diese Plattformen, um die zeitgenössische dalmatinische Küche zu präsentieren und den Dialog am Laufen zu halten. Bei diesen Abenden geht es um Austausch, nicht um Ego: neue Menüs, neue Weine und ein Raum voller Menschen, denen das Handwerk am Herzen liegt.
Altstadt Energie
Das il Ponte liegt am Rande der UNESCO-geschützten Altstadt von Trogir und bietet einen Blick auf den Meerkanal und die Brücke, die Vergangenheit und Gegenwart verbindet. Von der Terrasse aus blickt man auf gepflasterte Straßen, das Wasser und Sehenswürdigkeiten wie den Markusturm. Die Lage ist lebhaft, aber nicht chaotisch: Man spürt den echten Rhythmus des Mittelmeers, das Licht des Meeres und den langsamen Fluss der Stadt, ohne den Druck des Massentourismus.
Drei Arten zu speisen
Das Restaurant ist auf Atmosphäre ausgelegt. Es gibt einen eleganten Hauptsaal, eine verglaste Außenterrasse mit Meerblick und einen großzügigen Sommerhof, der zum Mittelpunkt des Abends wird. Für etwas mehr Privatsphäre gibt es eine Auswahl an Sitzplätzen unterhalb des Meeresspiegels, die ein verstecktes Gefühl vermitteln, das man nicht so schnell vergisst. Wo auch immer Sie sitzen, das Erlebnis bleibt gleich: herzlicher Empfang, präzise zubereitete Gerichte und ein Ambiente, das schon die Hälfte der Unterhaltung übernimmt.
Übernachten Sie im Il Ponte House
Il Ponte bietet außerdem sechs Vier-Sterne-Unterkünfte im Zentrum von Trogir, die innen mit modernem Komfort und außen mit dem UNESCO-Charakter der Stadt gestaltet sind. Die Zimmer sind komplett ausgestattet und einige bieten einen Blick auf die Kathedrale und die Festung Kamerlengo, sodass Sie Ihr Abendessen ganz einfach zu einem rundum gelungenen Aufenthalt machen können.
„Im il Ponte ist unsere Küche eine Brücke zwischen dem Land und dem Meer Dalmatiens, zwischen Tradition und Gegenwart.“
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Dienstag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Mittwoch | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Donnerstag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Freitag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Samstag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
| Sonntag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 00:00 |
Eine Reservierung machen bei il Ponte
Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.
