Walserstuba
Restaurant Walserstuba
Walserstuba
Riezlern, Österreich
Jeremias Riezler
Jeremias RiezlerJeremias Riezler ist Chef im Restaurant Walserstuba. Jeremias lernte an der schweizer Hotel Management Schule in Luzern und sammelte Erfahrungen in vielen high-end Restaurants. Darunter Landhaus Henze und Hubertushof in Velden am Wörthersee. Er führt nun in dritter Generation das Familienunternehmen Biohotel und Restaurant Walserstuba. Gemeinsam mit seiner Frau Bettina Riezler leitet er seit dem letzten Jahrzehnt das Restaurant.
Bettina Riezler
Bettina RiezlerEine ausgezeichnete Chefin mit Leidenschaf für Alpine Küche
Ausgezeichnete Küche
Biologisch & regional
Biohotel und Restaurant
Küche in der Walserstuba
In der Walserstuba wählen Sie aus unterschiedlichen Menüs, auch ein Alpines Überraschungsmenü wird neben den à la carte Gerichten angeboten. Das Menü “Önsche Walser Chuche" basiert auf lokalen Ingredenzien und geht zurück ins 19. Jahrhundert. Ein Gericht, dass man auf jeden Fall probieren sollte, ist der Bio-Schweinskrustenbraten. Neben den gemütlichen Gastzimmern gibt es auch noch den “Chuchedisch”: die Walser Variante des Chefs Tables, buchbar für 4 Personen. Hier genießen Sie das Überraschungsmenü mit Getränkebegleitung aus der ersten Reihe mit fantastischer Aussicht auf die Küche in Action. Die Weinkarte beinhaltet aufregende österreichische Marken als auch exklusive Jahrgänge aus Italien, der Schweiz, Spanien und Frankreich. Als Hausweine werden Grüner Veltliner vom Stift Göttweig im Kremstal und Blauer Zweigelt vom Kartäuserhof in der Wachau angeboten. Natürlich werden auch großartige alkoholfreie Varianten angeboten, diverse Biofruchtsäfte stehen zur Auswahl.
Riezlern & Umgebung
Das Kleinwalsertal mit Riezlern gilt als kleines Paradies - egal zu welcher Jahreszeit. Umrandet von der atemberaubenden Alpen-Bergkulisse gilt es als perfekter Ort um Österreichs unverfälschte Natur in vollen Zügen genießen zu können. Mit den vielen 2000ern ist es ein idealer Ort für Bergtouren. Das Kleinwalsertal bietet 150 Kilometer lange Wanderwege mit 3 unterschiedlichen Höhenmetern (für alle Bedürfnisse). Außerdem finden sich im Winter über 120 Kilometer lange Langlaufloipen. In der Nähe finden sich auch Radwege, Golfplätze, ein Casino und das ganze Jahr über werden kulturelle Veranstaltungen ausgetragen.
Biohotel
Im Herzen des Kleinwalsertals liegt das gemütliche Biohotel Walserstuba, welches das ausgezeichnete Biorestaurant beinhaltet. Das familiengeführte Hotel in der Gemeinde Riezlern obliegt Alpinem Charm. Die komfortablen Hotelzimmer sind mit Holzmöbeln und liebevollen Details ausgestattet, die meisten verfügen über einen Balkon von dem aus man eine atemberaubende Aussicht auf die Berge genießt. Ein wahres Winterwunderland. Das Frühstück beinhaltet hausgemachte Marmelade, selbst gebackenes Brot und Bio Eier. Der Speck ist vom Alpenschwein und die frischen Früchte entsprechen der Saison. Regionaler Käse und weitere Spezialitäten aus der Umgebung weden angeboten.
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Öffnungszeiten
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| Donnerstag | 18:30 - 20:00 | |
| Freitag | 18:30 - 20:00 | |
| Samstag | 18:30 - 20:00 | |
| Sonntag | 18:30 - 20:00 |
Mastercard Priceless Offer - Kulinarisches Bergabenteuer
Exklusives Abendessen am "Chuchedisch" (dem Chefs Table direkt in der Küche mit bester Aussicht auf's Geschehen) inkl. Frühstück von und mit Jeremias Riezler. Übernachtung in der gemütlichen Älplersuite. (buchbar Do-So) Preis für 2 Personen
Reinschmecker-Menü
Überraschungsmenü inkl. Getränkebegleitung p. P. € 169,– (Do bis So buchbar)
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