Wein & Sein
Kulinarische Exzellenz im historischen Charme
Wein & Sein
Bern, Schweiz
Pascal Melliger
Pascal MelligerKüchenchef Pascal Melliger nähert sich der französischen Alpenküche mit Abenteuerlust und großem Respekt für regionale Traditionen.
Daniela Jaun
Daniela JaunAls Gastgeberin und Sommelière bringt Daniela Jaun bei Wein&Sein ihre Leidenschaft für Wein in den Vordergrund.
Historischer Rahmen
Außergewöhnliche Weinkombinationen
Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Erlebnis
Alpines Erbe mit modernem Touch
Küchenchef Pascal Melliger erfindet die traditionelle französische Alpenküche neu und verleiht ihr einen modernen Touch. Seine Gerichte werden aus saisonalen Zutaten von lokalen Erzeugern zubereitet und zeichnen sich durch einen kühnen, aber ausgewogenen Geschmack aus. Das sorgfältig zusammengestellte und ständig wechselnde Abendmenü spiegelt Pascals Überzeugung wider, dass jede Mahlzeit ein Erlebnis sein sollte, nicht nur eine Mahlzeit. Freuen Sie sich auf Überraschungen in jedem Gang, der mit Finesse und viel Kreativität zubereitet wird.
Kulinarische Traditionen zelebrieren
Wein&Sein bringt mit seinen unverwechselbaren Älplermakaronen Ravioli einen Hauch Schweizer Alpenkultur auf den Tisch. Diese moderne Interpretation eines deftigen Hirtengerichts verbindet den Komfort der Tradition mit einer raffinierten Präsentation. Gepaart mit einem Glas Wein aus der sorgfältig zusammengestellten Weinkarte des Restaurants ist es ein hervorstechendes Merkmal eines kulinarischen Erlebnisses, das Innovation zelebriert, ohne seine Wurzeln aus den Augen zu verlieren.
Eine UNESCO-gelistete Altstadt
Das Wein&Sein befindet sich im historischen Zentrum von Bern, umgeben von Wahrzeichen wie dem Zytglogge-Uhrenturm und dem Berner Münster. Machen Sie einen gemütlichen Spaziergang durch die Arkaden der Stadt, erkunden Sie die geschichtsträchtige Sandsteinarchitektur oder verweilen Sie an einem der vielen Brunnen. Für einen Hauch von Natur sorgen die türkisfarbene Aare und der Rosengarten, die nur wenige Minuten entfernt liegen.
Durchdachte Details und unvergessliche Abende
Jeder Besuch bei Wein&Sein ist ein Erlebnis, das mit Sorgfalt gestaltet wird, vom aufmerksamen Service bis zu den durchdachten Optionen. Vegetarische Varianten des Abendmenüs sind nach vorheriger Anmeldung erhältlich, damit sich jeder Gast wie zu Hause fühlt. In den wärmeren Monaten können Sie Ihren Aperitif unter freiem Himmel genießen, bevor Sie sich für eine kulinarische Entdeckungsnacht in den gemütlichen Keller zurückziehen.
Bei Wein&Sein ist jeder Moment inspiriert von der Verbindung zwischen Ort, Geschmack und Gastfreundschaft.
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | 18:00 - 23:30 | |
| Mittwoch | 18:00 - 23:30 | |
| Donnerstag | 18:00 - 23:30 | |
| Freitag | 18:00 - 23:30 | |
| Samstag | 18:00 - 23:30 | |
| Sonntag |
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