La excelente gastronomía de la chef Ksenija Krajšek Mahorčič muestra el respeto por la tradición y la tierra. La chef Ksenija cree que la preservación de la cultura y el patrimonio rural es necesaria y extremadamente importante. Por eso el menú del restaurante Mahorčič contiene influencias tradicionales de la región de Brkini y Karst. La chef Ksenija cree que la comida refleja nuestra visión del mundo y nuestra capacidad de seguir siendo auténticos. Para ella, la gastronomía es una expresión de su imaginación. Refleja su infancia, su crecimiento y sus valores. Su socio, el sumiller Martin Mahorčič, se formó como chef y es un excelente sumiller. Se ocupa de una variada selección de etiquetas de vino en su colección de vinos y los combina perfectamente con los platos de Ksenija.
Gostilna Mahorčič
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Rodik, Eslovenia
El restaurante Mahorčič está situado en el pueblo de Rorik, en la frontera de la región de Karst y Brkini, donde se aprecia una rica tradición culinaria. El estilo de gastronomia de la chef Ksenija Mahorčič caracteriza la región y su patrimonio dándoles un toque contemporáneo. De este modo, el restaurante pretende construir nuevas tradiciones para las generaciones futuras.
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