Nacido en Buenos Aires, Juan Carlos Ferrando aprendió a cocinar siguiendo los cánones de la cocina francesa y luego puso en marcha el gran proyecto de su vida: el restaurante Juan Carlos Ferrando en Logroño. La cocina de Juan Carlos Ferrando es tradicional e innovadora a partes iguales. De inspiración riojana, vasca y francesa con un excelente producto de temporada. El resultado es una cocina aparentemente sencilla, con 3 ó 4 ingredientes por plato tratados con una técnica impecable. Una cocina en la que ves y sabes lo que comes. Sin necesidad de explicaciones.
Juan Carlos Ferrando
Logroño, EspañaEl restaurante del chef Juan Carlos Ferrando está situado en la calle peatonal María Teresa Gil de Gárate de Logroño (La Rioja). En este restaurante contemporáneo y familiar, encontrará platos elaborados y modernos originarios de la Rioja y elaborados con los mejores ingredientes de la región. Para los aficionados a la gastronomía, el restaurante ofrece una exclusiva “Chef’s table” o "Mesa del Chef", en la que se puede ver al chef Juan Carlos Ferrando en acción, preparando la mejor cocina contemporánea.
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