Un chef étoilé Michelin avec une passion pour la cuisine régionale
Le chef Daniel Schmidthaler a développé ses compétences culinaires en Haute-Autriche, où il est né. Désireux d'acquérir de l'expérience à l'étranger, Daniel a voyagé à travers l'Europe. Il a travaillé sur l'île de Majorque au restaurant Tristan et au restaurant Formula 1. Ensuite, il est allé en Allemagne et a rejoint l'équipe de cuisine de Quadriga (Berlin) et après cela celle de Kutscherhaus (Templin). C'est ici qu'il a rencontré sa femme Nicole, qui dirigeait le restaurant à l'époque. Décidant de déménager ensemble à Fürstenhagen, ils ont ouvert leur propre hôtel et restaurant : Alte Schule Fürstenhagen. Cela a rapidement été un succès et il n'a pas fallu longtemps avant que la cuisine régionale exquise de Daniel soit récompensée par une étoile Michelin.
La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur.
Alte Schule Fürstenhagen
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Feldberger Seenlandschaft, Allemagne
Le restaurant Klassenzimmer fait battre le cœur de tous les gourmets. Installés dans une ancienne école de village à Fürstenhagen, le propriétaire et chef Daniel Schmidthaler et sa femme Nicole ont magnifiquement transformé cette maison de campagne en un lieu de restauration fine et un hôtel très apprécié. Le chef Daniel y présente son style de cuisine traditionnel et classique. Il travaille avec les meilleurs produits frais et locaux et les transforme en spécialités régionales. Il le fait si bien que son art culinaire raffiné a été honoré d'une étoile Michelin très convoitée. Dans le restaurant familial Klassenzimmer, vous pourrez déguster les créations culinaires du chef dans une atmosphère conviviale et détendue.
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