Max Wilbrand
L’expérience internationale revient à la maison
Max Wilbrand représente la troisième génération de sa famille à l’Hotel Restaurant Zur Post à Odenthal. Après une formation au Schlosshotel Lerbach, il a acquis une expérience internationale à Los Angeles, au Söl'ring Hof sur l’île de Sylt, au Restaurant Schwarzenstein dans le Rheingau et au Restaurant Sühring à Bangkok. Il est ensuite devenu directeur de restaurant chez IGNIV à Zurich, où il a développé davantage son approche de l’hospitalité contemporaine. De retour à Odenthal, Max supervise aujourd’hui l’expérience client et le service dans l’entreprise familiale. Aux côtés de son père Alejandro et de son oncle Christopher, il apporte une perspective nouvelle à un restaurant fort de plus de cinquante ans d’histoire familiale.
« J’ai eu la chance de découvrir l’hospitalité dans des lieux extraordinaires à travers le monde. Revenir dans notre restaurant familial avec tout ce que j’y ai appris est quelque chose de très précieux pour moi. »
