Au cœur du quartier historique de la Latina à Madrid, Marmitón Bistró redéfinit la cuisine chaleureuse en mettant l'accent sur la durabilité et l'art culinaire. Dirigé par les chefs Pablo Sánchez Jiménez et Lalo Zarcero, cet espace intime mélange des recettes classiques avec des techniques inventives comme la fermentation, le fumage et le marinage. Le menu « carta viva » en constante évolution met en valeur les produits locaux et de saison, garantissant que chaque visite soit fraîche et passionnante. Que vous soyez un habitué ou un nouveau client, Marmitón vous invite à découvrir les saveurs de Madrid dans un cadre chaleureux et accueillant.
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Marmitón Bistró
Les saveurs de Madrid
Marmitón Bistró
Madrid
Gonzalo Zarcero
La passion de Gonzalo Zarcero pour la cuisine est née chez lui, en Estrémadure, où il passait des heures à recréer des recettes à partir d'anciens livres de cuisine. Cette curiosité précoce l'a conduit à l'école hôtelière de Benidorm, où il a approfondi sa compréhension de la cuisine méditerranéenne.
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Pablo Sánchez
Le chef Pablo Sánchez Jiménez a perfectionné son savoir-faire dans des cuisines de classe mondiale comme celle d'Hélène Darroze au Connaught et El Corral de la Morería avant d'ouvrir le Marmitón Bistró.
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Où nous trouver
Marmitón BistróCalle de las Aguas 6
28005
28005
Madrid
EspagneHeures d'ouverture
| Jour | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | ||
| Mercredi | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Jeudi | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Vendredi | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Samedi | 13:30 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
| Dimanche | 14:00 - 16:00 | 21:00 - 23:00 |
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