BEAUVAIS • DIMANCHE 21 MAI 2023

Dans la dynamique du Label « Gastronomie Européenne 2023 », les Jeunes restaurateurs,

l’Office du Tourisme de Beauvais et la Maladrerie Saint-Lazare se sont associés autour de l’ambition d’un «Dîner des Chefs» organisé au sein de ce site patrimonial emblématique du Beauvaisis.

Pour cette soirée, six chefs membres du réseau JRE ont sublimé les produits du terroir et de leurs partenaires nationaux en créant un menu d’exception.

L’initiative a permis de valoriser non seulement la beauté de ce site mais aussi de renforcer le tourisme gastronomique sur le territoire en présentant le travail de jeunes chefs.

6 Chefs, membres du réseau des Jeunes restaurateurs, venus des Hauts-de-France et d’autres régions, étaient présents à cette occasion : Tony Régnier (Boulogne-sur-mer), Benjamin Delpierre (Wimereux), David Goerne (Rives-en-Seine), Alessandro Ciriello (Belgique, élu «jeune chef 2022» par Gault&Millau), Alex Montois (Lille) et Allan Castellote (Beauvais) qui a coordonné l’ensemble du projet sur site.

Avec cette démarche autour du mieux-manger et de l’excellence, le « Dîner des Chefs » a permis de valoriser les produits locaux et de promouvoir des valeurs fortes comme l’hospitalité, la convivialité, la créativité et le partage.

Dès 18H, les convives ont pu démarrer la soirée par une visite de ce haut lieu patrimonial et culturel, ainsi que son jardin médiéval, avec un guide amoureux des plantes.

A 19h, ils ont rejoint la sublime grange du 13ème siècle où les chefs ont cuisiné, en public, autour d’un cocktail gastronomique unique créé sur place. Une expérience gustative exceptionnelle vécue dans une ambiance musicale avec le groupe de Jazz Vé, au cœur d’un site historique remarquable.

Retour en images sur la soirée !

Merci à nos partenaires et à l’accueil de la Maladrerie et de l’Office du Tourisme.