Le chef Alexandre Ciriello a étudié à l'école hôtelière Pierre Romeyer. Il a acquis de l'expérience en se formant auprès de chefs de renom comme Yves Mattagne, Peter Goossens et Maxime Colin. Il a ensuite travaillé dans divers restaurants, dont The Jane (Anvers). Alexandre a fait une apparition remarquée dans la dernière saison de "Objectif Top Chef", une émission de cuisine française présentée par le chef Philippe Etchebest. Peu de temps après, il ouvre les portes de son restaurant L'Horizon en 2017, à l'âge de 20 ans.
L'Horizon
Chaumont-Gistoux (Dion-Valmont), BelgiqueLe restaurant L'Horizon, niché dans la campagne pittoresque du Brabant, près de Chaumont-Gistoux, offre une expérience culinaire unique sous la direction du chef Alexandre Ciriello. Sa cuisine moderne et créative combine des influences occidentales et asiatiques, inspirées par son héritage et ses voyages. L'approche innovante de Ciriello a été récompensée par le Gault & Millau, qui lui a décerné le titre de « Jeune chef de l'année » pour la Wallonie et a attribué 15 points à sa cuisine. Dans une salle à manger élégante et contemporaine ou sur la terrasse surplombant le paysage rural, L'Horizon invite les clients à embarquer pour un voyage de découverte raffiné. Le menu, accompagné de boissons soigneusement sélectionnées, reflète la quête de perfection de Ciriello et offre un jeu harmonieux de saveurs, de textures et d'expériences sensorielles.
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