Le Saint Paul
Le Saint Paul
Le Saint Paul
Préfailles, France
Maxime Roullier
Maxime RoullierIssu d’une famille de restaurateurs, Maxime a été apprenti chez le renommé Eric Guérin, à la Mare aux oiseaux, élève alors du chef Éric Guérin. Il a ensuite travaillé 6 ans sur Paris au restaurant du George V. Il a ensuite décidé de reprendre l’affaire familiale pour lui apporter sa touche gastronomique personnelle.
Type de cuisine
Maxime, riche de son expérience de 10 ans dans des maisons étoilées propose aujourd'hui une cuisine gastronomique. Aux côtés de Johanna, son épouse, ils ont à cœur de transmettre leur passion du métier par une cuisine qui varie entre la tradition et la modernité.

Activités spéciales sur place
Située à mi-chemin entre la baie de Bourgneuf et l'estuaire de la Loire, Préfailles profite d'une ouverture exceptionnelle sur l'océan. A quelques kilomètres de Pornic, la commune offre une côte découpée de 10 km, sauvegardée et jalonnée de criques et plages familiales. Largement réputée dès la deuxième moitié du XIXe siècle pour les vertus de son eau de source curative et pour les bienfaits de ses bains de mer, Préfailles a su garder au fil du temps une architecture balnéaire typique, aux charmes incontournables.

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Où nous trouver
Heures d'ouverture
JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
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Lundi | ||
Mardi | ||
Mercredi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 21:00 |
Jeudi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 21:00 |
Vendredi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 21:00 |
Samedi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 21:00 |
Dimanche | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 21:00 |
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