Le Saint Paul
Le Saint Paul
Le Saint Paul
Préfailles, France
Maxime Roullier
Maxime RoullierIssu d’une famille de restaurateurs, Maxime a été apprenti chez le renommé Eric Guérin, à la Mare aux oiseaux, élève alors du chef Éric Guérin. Il a ensuite travaillé 6 ans sur Paris au restaurant du George V. Il a ensuite décidé de reprendre l’affaire familiale pour lui apporter sa touche gastronomique personnelle.
Fusion française exquise
Hospitalité chaleureuse en bord de mer
Élégance inspirée du terroir
Expérience d'excellence gastronomique à Préfailles
Le Saint Paul : Un havre de paix gastronomique depuis 2018. Le Saint Paul, propriété de Maxime et Johanna Roullier, est un paradis pour les passionnés de gastronomie à Préfailles. Maxime, un chef chevronné avec une décennie d'expérience dans des établissements étoilés MICHELIN, a élaboré un menu mettant en valeur son savoir-faire culinaire. Ensemble, ils visent à offrir à leurs convives une expérience culinaire inoubliable dans une atmosphère chaleureuse et accueillante.
Rencontrez le duo culinaire : Maxime et Johanna Roullier
Un voyage culinaire enraciné dans la tradition et l'innovation puisant dans son expertise acquise dans des établissements renommés tels que le George V à Paris, Maxime présente une fusion de techniques culinaires traditionnelles et d'influences modernes. Chaque plat servi au Saint Paul est un mélange harmonieux de saveurs, mettant en valeur des ingrédients locaux et de saison.
Délices locaux et de saison
Profitez du charme côtier de Préfailles. Située entre la baie de Bourgneuf et l'estuaire de la Loire, Préfailles offre une vue imprenable sur l'océan. Avec dix kilomètres de côtes sauvages, agrémentées de criques pittoresques et de plages familiales, Préfailles charme les visiteurs par son riche passé historique et son architecture balnéaire emblématique.
Préfailles : une charmante évasion côtière
Une expérience culinaire inoubliable. L'intérieur du Saint Paul, cosy et empreint de poésie, complète le charme côtier de Préfailles, en faisant un lieu idéal pour des dîners intimes, des célébrations ou des rencontres décontractées. La dévotion de Johanna et Maxime à l'égard de leur art et leur profonde connexion avec leur ville natale font en sorte que chaque convive reparte avec des souvenirs inoubliables. Découvrez les délices culinaires du Saint Paul à Préfailles. Laissez-vous emporter dans un voyage gastronomique célébrant le meilleur de la cuisine française avec une touche contemporaine. Réservez votre table dès aujourd'hui et appréciez l'hospitalité chaleureuse avec une vue imprenable sur l'océan.
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Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
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| Lundi | ||
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| Mercredi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 21:00 |
| Jeudi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 21:00 |
| Vendredi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 21:00 |
| Samedi | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 21:00 |
| Dimanche | 12:00 - 14:00 | 19:30 - 21:00 |
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