Reuter
Restaurant Reuter
Reuter
Rheda-Wiedenbrück, Allemagne
Iris Bettinger
Iris BettingerIris Bettinger est chef-propriétaire du restaurant Reuter. Après sa formation culinaire à l'hôtel Colombi de Fribourg, elle a travaillé dans divers restaurants en France, à Hambourg et à Munich. Depuis 2007, elle est propriétaire et chef du restaurant Reuter. Elle évoque une délicieuse cuisine française classique, assaisonnée d'accents régionaux ou raffinée de nuances extrême-orientales. Ses efforts culinaires lui ont valu une étoile MICHELIN très convoitée et elle a été nommée « Meilleure chef de l'année » en 2014.
Cuisine française classique
1 étoile Michelin
Etablissement familial
La cuisine de Reuter
Au restaurant Reuter's, deux générations - mère et fille - cuisinent ensemble. La fille, la chef Iris Bettinger, combine les classiques français avec des spécialités régionales. Toujours en fonction de la saison, vous trouverez des produits locaux de saison sur le menu. Joues de veau au vin rouge, épaule de sanglier et chou frisé avec Mettwurst ne sont que quelques-uns des plats intéressants et savoureux que la chef Iris peut concocter. Parmi les autres spécialités du menu, citons la salade de pain au potiron avec feta et pesto de noix d'abricot, et le paillard de veau avec risotto d'orge au potiron et courgettes. Chaque plat peut être parfaitement associé à un excellent verre de vin de la vaste carte des vins.
Les environs de Rheda-Wiedenbrück
Le restaurant Reuther est situé dans la ville de Rheda-Wiedenbrück, dans le district de Gütersloh, en Rhénanie-du-Nord-Westphalie. C'est dans cette région que vivent la plupart des habitants de l'Allemagne. Les industries du charbon et de l'acier ont longtemps dominé la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, qui est aujourd'hui l'une des régions économiques les plus fortes d'Allemagne. En hiver, les skieurs de cette région affluent à Winterberg, dans le Sauerland. En été, ils montent ou descendent le magnifique fleuve Rhin. Parmi les sites intéressants de la région, citons le château de Rheda, qui surveille la ville, et l'église historique St. Aegidius, située juste à côté de la place de la ville de Wiedenbrück.
Hotel
L'hôtel Reuter, entreprise familiale depuis 1894 au cœur de Rheda-Wiedenbrück, Rhénanie-du-Nord-Westphalie, offre un délicieux mélange de gastronomie et d'hospitalité. Aujourd'hui dirigé par Iris Bettinger et Marco Rückl, l'hôtel comprend 35 chambres, une auberge et un restaurant étoilé au Guide MICHELIN. Iris Bettinger, chef de quatrième génération, associe la cuisine française classique à des influences régionales et internationales.
Situé dans l'une des plus belles villes historiques d'Allemagne, l'hôtel Reuter constitue un point de départ idéal pour des excursions à vélo et des randonnées, pour jouer au golf (avec 18 terrains de golf dans un rayon de 50 km) et pour des explorations culturelles. L'hôtel propose également des salles de réunion et des espaces pour les célébrations. Avec la devise « Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen » (manger et boire rapprochent le corps et l'âme), les familles Bettinger-Rückl et Reuter et toute l'équipe accueillent les clients pour un séjour où les délices culinaires et l'hospitalité chaleureuse se conjuguent.
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Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | ||
| Mercredi | 19:00 - 20:00 | |
| Jeudi | 19:00 - 20:00 | |
| Vendredi | 19:00 - 20:00 | |
| Samedi | 19:00 - 20:00 | |
| Dimanche |
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