La cuisine du Schlossanger Alp

Lors de la préparation du menu du Schlossanger Alp, l'équipe de cuisine accorde la plus grande importance à la saveur du produit, ainsi qu'à la bonne technique pour le préparer. En bref, la cuisine est un travail manuel très délicat. Cette façon directe d'aller au cœur du goût est la raison pour laquelle le restaurant Schlossanger Alp est classé chaque année parmi les meilleurs des 300 restaurants d'Allemagne. De temps en temps, la chef Barbara Schlachter-Ebert ajoute au menu des produits sauvages chassés localement, ce qui résonne pleinement avec l'atmosphère traditionnelle locale du restaurant. Ici, vous pouvez facilement reconnaître ce qui se passe dans votre assiette. Tous les éléments sont bons en soi, délivrant ce que chaque partie du plat a à offrir, sans que votre bouche se sente submergée par trop de composants. Le sommelier Bernhard Ebert se fera un plaisir de vous conseiller sur la fabuleuse sélection de vins et vous dévoilera les secrets du véritable plaisir du vin. La vaste carte des vins comprend plus de 300 vins différents, dont des perles rares d'Allemagne, de France, d'Autriche et d'Italie.