La cuisine de l'Ess Atelier Strauss

Tout en admirant les sommets époustouflants de l'Allgäu et en prenant une bouchée dans les assiettes, la gastronomie de qualité supérieure de Peter Strauss ne manquera pas de satisfaire tous vos sens. Dans l'élégante salle à manger alpine du restaurant, les convives peuvent voir le chef Peter et son équipe exercer leur magie directement à travers le mur de miroirs d'une fenêtre en retrait. Parmi les plats préférés du menu, citons l'exquise selle de chevreuil accompagnée de chou pointu, de salsifis noirs et de champignons de hêtre. Les amateurs de sucreries seront ravis par la myrtille à la bière de gingembre et à la prune. Chaque plat peut être parfaitement associé à un excellent verre de vin de la vaste carte des vins.