Lo chef Luka serve piatti tradizionali sloveni, con un tocco creativo innovativo. Nella maggior parte dei casi, il cibo arriva direttamente dall'orto alla tavola. La cucina biologica locale fusa con tecniche e metodi di conservazione moderni è la sua specialità al Grič.
Buoni ingredienti creano buon cibo, e non c'è bisogno di un cucchiaio d'argento o di lusso per mangiarlo
Grič
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Horjul, Slovenia
Grič è un ristorante a conduzione familiare situato nel villaggio di Šentjošt, a circa mezz'ora di macchina dalla capitale Lubiana. Il top chef Luka Košir gestisce il ristorante Grič dal 2009. Al Grič si può cenare in un affascinante chalet in cima alla collina, con una splendida vista sulla zona circostante. Gli ingredienti biologici locali sono una parte sostanziale del menù di questo ristorante, compresi alcuni provenienti dalla fattoria del ristorante stesso.
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