Van dorpsfeesten tot sterrenrestaurants
Voor gastheer en sommelier Tijs Coessens begon gastvrijheid lang voor Les Abris. Van het helpen bedienen op dorpsfeesten als tiener tot het verfijnen van zijn vak bij ’t Oud Konijntje**, Château Castigno in Frankrijk en Marcus* in Deerlijk, elke stap versterkte zijn liefde voor service en wijn. Zijn jaren in het buitenland scherpten zijn technische kennis, terwijl zijn Belgische roots zijn aanpak nuchter en oprecht houden. Bij Les Abris combineert hij een toegankelijke warmte met verfijnde expertise, en creëert wijnarrangementen die de gerechten versterken zonder te overheersen. Zijn selectie draait om balans: lichtheid, diepte en een diep respect voor de keuken van de chef.
Elke stap in mijn carrière heeft me hetzelfde geleerd: goede service draait om aandacht.
Les Abris
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Oombergen, Belgie
Bij restaurant Les Abris in Oombergen, België, kunt u genieten van een eigentijdse keuken in een huiselijke maar elegante ambiance. In de keuken werkt chef Kristof Timmermans met eersteklas kwaliteitsingrediënten om een verrassend en seizoensgebonden menu samen te stellen. Les Abris is gevestigd in een gebouw dat al even mooi is als het servies. Het is de perfecte plek voor een uitstekende keuken in een sereen decor.
Reserveer een tafel bij Les Abris
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
