Product vóór decoratie
Chef Tom Vermeiren deed ervaring op bij Clandestino en Likoké voordat hij samen met zijn vrouw Delphine Wilford T op de Wilfordkaai opende. Als voormalig lid van Jong Keukengeweld en trots lid van Flanders Kitchen Rebels kookt hij met veel aandacht voor de seizoenen, het product en diepe, intense sauzen. Zijn keuken is jong en verfrissend, en brengt vaak frisse invloeden in een productgerichte stijl. De samenwerking met Wilford X geeft zijn restaurant een onderscheidend kader, waarbij de droom van zijn eigen restaurant wordt gecombineerd met een setting waar kunst en gastronomie samenkomen.
“Van jongs af aan was het mijn droom om mijn eigen restaurant te openen. In dit gebouw, waar kunst en gastronomie samenkomen, voelt het plaatje compleet.”
Wilford T
Wilford T verwelkomt sinds 1 juni 2016 gasten aan de Wilfordkaai in Temse. Gevestigd in een beschermd herenhuis aan de Schelde, brengt het restaurant gastronomie en hedendaagse kunst samen via de nauwe band met kunstplatform Wilford X. Binnen is de ruimte sober en strak, met een centrale open keuken en werken van Belgische en internationale kunstenaars. Chef Tom Vermeiren en zijn vrouw Delphine hebben een restaurant opgebouwd waar product, gastvrijheid en kunst samenkomen, waardoor diner iets persoonlijks, nauwkeurigs en visueel onderscheidends wordt.
