Passie voor Onvergetelijke Combinaties
Nina Bratovž brengt haar oprechte passie voor wijn naar JB Restaurant, waar ze samenwerkt met haar broer, chef Tomaž Bratovž. Als Sommelier van het Jaar 2024, erkend door JRE Jeunes Restaurateurs, tilt ze de eetervaring naar een hoger niveau met wijnselecties die perfect harmoniëren met de innovatieve gerechten. Geïnspireerd door persoonlijke connecties met wijnmakers en een toewijding aan diverse stijlen, zorgt Nina ervoor dat elke gast een wijn vindt die raakt. Haar werk belichaamt de essentie van een sommelier—onvergetelijke combinaties creëren en de magie in elk glas ontdekken.
Het begint voor mij allemaal bij de wijnmakers—hun passie en filosofie inspireren elke fles die ik kies. Wijn en eten combineren gaat niet om regels, maar om een ervaring te creëren die bij elke gast past.
JB restaurant
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Radomlje, Slovenie
JB Restaurant is een familierestaurant in Ljubljana en was het eerste Sloveense restaurant dat op de prestigieuze World's 50 Best Restaurants lijst kwam. Een product van de dromen van eigenaar en chef Janez Bratovž. De pionier van de moderne Sloveense keuken heeft zijn leven gewijd aan het bereiden van onvergetelijke gerechten met lokale kwaliteitsingrediënten. Het succes van JB Restaurant is geworteld in het harde werk van elk familielid van Bratovž. Zijn zoon Tomaž is de rechterhand van de chef in de keuken, zijn dochter Nina is een Advanced Sommelier die verantwoordelijk is voor de wijnkaart, de klantenservice en de communicatie tussen personeel, gasten en media, en zijn vrouw Ema zorgt voor het management van het restaurant.
Reserveer een tafel bij JB restaurant
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
