Tadej Gašparin leidt de keuken in het familierestaurant Pikol. Zijn ouders, Boris en Maruška Gašparin, waren nog kinderen toen ze voor het eerst naar Pikol kwamen.
Toen zijn ouders het restaurant kochten, knapten ze het op en in 1980 werd de eetgelegenheid officieel heropend. Aanvankelijk boden zij hun gasten gesneden prosciutto, gegrilde gerechten, forel, slakken, kikkerbilletjes en een kleine selectie wijnen.
Hun twee zonen Tadej en Taras Gašparin groeiden op, speelden bij en studeerden in het familierestaurant Pikol. Vandaag de dag hebben zij zowel de herberg als de grootse visie van hun ouders overgenomen.
Pikol
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Nova Gorica, Slovenie
Restaurant Pikol is gehuisvest in een pittoresk gebouw in chaletstijl, midden in een park met een romantisch meertje. Binnen lijkt het alsof de tijd heeft stilgestaan.
Hier toveren chef Maruška Gašparin en haar zoon, sommelier Tadej Gašparin, een verfijnde keuken tevoorschijn. Hun gerechten zijn gericht op lokale ingrediënten met een nadruk op vleesgerechten. Visliefhebbers zijn hier ook meer dan welkom: hun kenmerkende antipasti bevatten diverse lokale visspecialiteiten uit de nabijgelegen Adriatische zee.
Reserveer een tafel bij Pikol
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
