RestaurantHero_Subtitle

il Ponte

Moderne Dalmatische keuken

Gelegen naast de brug die de historische kern van Trogir verbindt met het eiland Čiovo, biedt Il Ponte een onderscheidend uitzicht op de zee, de houten brug en de UNESCO-beschermde historische stad Trogir. Gekenmerkt door geschiedenis en het zachte ritme van de Middellandse Zee, vormt deze locatie de onvergetelijke achtergrond van het restaurant.

Elegant interieur en een ruime zomertuin creëren diverse sferen, samen vormgevend aan een verfijnde en intieme eetervaring.

De keuken is gebaseerd op verse lokale ingrediënten en hedendaagse technieken die schone, expressieve Dalmatische smaken benadrukken. De wijnkaart biedt een brede selectie van Kroatische labels, met bijzondere aandacht voor Dalmatische variëteiten, aangevuld met een zorgvuldig samengestelde keuze aan internationale wijnen.

Il Ponte is een plek die het verhaal van het hedendaagse Dalmatië vertelt door middel van smaak, setting en sfeer.

il Ponte

Trogir
G&M15,5
Falstaff88
G&M
IMG_4398

Stjepan Vukadin

Chef Stjepan Vukadin kookt met diep respect voor de Dalmatische traditie, vertaald naar een moderne mediterrane stijl waarin smaak en product centraal staan.
Lees meer
  • Moderne kijk op traditie
  • Dalmatische keuken
  • Adembenemende uitzichten

Dalmatische Traditie, Hedendaagse Techniek

De keuken begint met Dalmatische fundamenten: verse vis, lokale producten en het natuurlijke ritme van de seizoenen. Chef Stjepan Vukadin gebruikt moderne technieken om smaken te verfijnen en texturen te verbeteren, terwijl elk ingrediënt duidelijk herkenbaar blijft op het bord. Verwacht mediterrane gerechten die precies en authentiek aanvoelen in plaats van overbewerkt. Wijnarrangementen zijn afgestemd op het menu, waarbij Kroatische labels een hoofdrol spelen naast het land-en-zee karakter van de gerechten.

Gastchefs, Wijnhuizen en Festivals

Naast reguliere service organiseert il Ponte avonden met gastchefs en samenwerkingsdiners met wijnhuizen, waarbij chefs en producenten samenkomen rond gedeelde ideeën en gedurfde smaken. Het team neemt ook deel aan gastronomiefestivals en internationale evenementen, waarbij ze deze platforms gebruiken om de hedendaagse Dalmatische keuken te vertegenwoordigen en de dialoog gaande te houden. Deze avonden gaan over uitwisseling, niet over ego: nieuwe menu's, nieuwe flessen en een zaal vol mensen die om het vak geven.

Energie van de Oude Stad

il Ponte ligt aan de rand van Trogir's door UNESCO beschermde oude stad, met uitzicht op het zeekanaal en de brug die verleden en heden verbindt. Vanaf het terras kijk je uit op stenen straatjes, het water en bezienswaardigheden zoals de St. Mark's Toren. De locatie voelt levendig, maar niet chaotisch: je ervaart het echte mediterrane ritme, het licht op de zee en de langzame stroom van de stad, zonder de druk van massatoerisme.

Drie manieren om te dineren

Het restaurant is gebouwd voor sfeer. Er is een elegante grote zaal, een glazen buitenterras met uitzicht op zee en een ruime zomertuin die het hart van de avond wordt. Voor iets intiemers zijn er zitplaatsen onder zeeniveau, wat zorgt voor een afgelegen gevoel dat moeilijk te vergeten is. Waar u ook zit, de ervaring blijft consistent: een warm welkom, verfijnde gerechten en een setting die de helft van het verhaal vertelt.

Verblijf bij il Ponte House

il Ponte biedt ook zes viersterrenaccommodaties in het centrum van Trogir, ontworpen met modern comfort van binnen en het UNESCO-karakter van de stad van buiten. De kamers zijn volledig uitgerust en sommige bieden uitzicht op de kathedraal en het Kamerlengo-fort, waardoor het gemakkelijk is om van een diner een volledig, moeiteloos verblijf te maken.

“Bij il Ponte is onze keuken een brug die Dalmatië’s land en zee, traditie en het huidige moment verbindt.”

Contact

HIER VINDT U ONS

il PonteKardinala Alojzija Stepinca 15a
21220Trogir
Kroatie

Openingstijden

DAGDINER
Maandag12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Dinsdag12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Woensdag12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Donderdag12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Vrijdag12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Zaterdag12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Zondag12:00 - 17:0017:00 - 00:00