PABÚ is het persoonlijke project van chef Coco Montes aan de Calle Panamá. Hier draait alles om micro-seizoensgebondenheid: het menu verandert elke dag, afhankelijk van de ingrediënten die op dat moment op hun hoogtepunt zijn. Met Franse technieken toegepast op Spaanse producten, in een elegante maar toegankelijke ruimte, kreeg het restaurant al in het eerste jaar een Michelinster. De intieme sfeer, met een open keuken en uitgebreide wijnkelder, nodigt uit tot ontspanning zonder afstandelijkheid.
RestaurantHero_Subtitle
Pabú
PABÚ Madrid
Coco Montes
Chef Coco Montes studeerde aan Le Cordon Bleu in Parijs en werkte onder Alain Passard bij het driesterrenrestaurant L’Arpège. Daarna volgden stages en keukens bij Azurmendi, Zalacaín en Eleven Madison Park.
Lees meerContact
HIER VINDT U ONS
PabúCalle Panamá 4
28036
28036
Madrid
SpanjeZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | 13:30 – 15:30 | |
| Woensdag | 13:30 – 15:30 | |
| Donderdag | 13:30 – 15:30 | |
| Vrijdag | 13:30 – 15:30 | 20:30 – 22:30 |
| Zaterdag | 20:30 – 22:30 | |
| Zondag |
Reserveer een tafel bij Pabú
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
