Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Pablo Sánchez

Een Visionair Gegrond in Traditie

Chef Pablo Sánchez Jiménez heeft zijn vakmanschap verfijnd in wereldberoemde keukens zoals Hélène Darroze at The Connaught en El Corral de la Morería voordat hij Marmitón Bistró opende. Zijn aanpak combineert diep respect voor culinaire tradities met een drang naar innovatie. Samen met co-chef Lalo Zarcero transformeert Pablo eenvoudige, seizoensgebonden ingrediënten in onvergetelijke gerechten. Zijn passie voor duurzaamheid en creativiteit definieert elk aspect van Marmitón, waardoor elk bezoek een reflectie is van zijn doordachte vakmanschap.

Voor mij ligt de magie in het transformeren van eenvoudige, lokale ingrediënten tot iets buitengewoons en verantwoords.

Pablo Sánchez

marmitón bistró

Madrid, Spanje
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

In het hart van de historische wijk La Latina in Madrid herdefinieert Marmitón Bistró sfeervol dineren met een focus op duurzaamheid en culinaire kunst. Onder leiding van chefs Pablo Sánchez Jiménez en Lalo Zarcero combineert deze intieme ruimte klassieke recepten met inventieve technieken zoals fermenteren, roken en inmaken. Het voortdurend veranderende “carta viva”-menu benadrukt lokale, seizoensgebonden producten, waardoor elk bezoek fris en spannend aanvoelt. Of je nu een vaste gast bent of voor de eerste keer binnenloopt, Marmitón nodigt je uit om de smaken van Madrid te ontdekken in een warme, uitnodigende setting.

Reserveer een tafel bij marmitón bistró

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren