Een langgerekt land gevormd door oceanen, woestijnen, gletsjers en vulkanen: Chili nodigt u uit om een keuken te ontdekken die is gevormd door extremen. Ingedeeld tussen de imposante Andes en de koude stromingen van de Stille Oceaan weerspiegelt de gastronomie de diversiteit van de natuur en de rijke culturele lagen van het land. Langs de kust levert de zee een overvloed aan verse schelpdieren en vis, gegrild, gestoofd of licht gekruid om de pure smaken te laten spreken. Landinwaarts bieden de vruchtbare centrale valleien rijke oogsten die worden omgezet in hartige stoofgerechten, goudkleurige broden en verfijnde wijnen die de ziel van de Chileense keuken vormen. In het zuiden klinken inheemse tradities door in gerookt vlees, aardse kruiden en gerechten die warmte bieden tegen de Patagonische kou. De Chileense keuken is een reis door klimaten, culturen en kustlijnen die blijven verrassen.