Toskana, Italija – 11. november 2024 – Mednarodno združenje restavracij JRE-Jeunes Restaurateurs z veseljem predstavlja svoj na novo izvoljeni upravni odbor, vključno z dvema novo imenovanima podpredsednikoma, Katrin Steindl in Nicolaijem P. Wiedmerjem, pod vodstvom predsednika Daniela Canziana. Odločitev je bila potrjena v Toskani v Italiji na zadnjem srečanju mednarodnega odbora, kar pomeni novo poglavje za združenje.
JRE-Jeunes Restaurateurs napoveduje novo vodstvo za mandat 2025–2029
Daniel Canzian iz Italije, ki slovi po svojem inovativnem pristopu k tradicionalni italijanski kulinariki, v svojo vlogo predsednika prinaša tako izkušnje kot vizionarsko miselnost. Italijanski chef, znan po prefinjeni interpretaciji italijanskih klasik in predanosti trajnostnim kulinaričnim praksam, je Canzian že več kot desetletje vidna osebnost kulinaričnega sveta. Kot lastnik in glavni chef priznane restavracije Daniel Canzian v Milanu je prepoznan po svojih izvirnih jedeh, ki poudarjajo lokalne, sezonske sestavine. Njegova predanost kulinarični umetnosti in vodilna vloga pri spodbujanju odgovorne gastronomije se brezhibno ujemata s temeljnimi vrednotami združenja JRE-Jeunes Restaurateurs.
»V veliko čast mi je, da prevzemam vlogo predsednika JRE-Jeunes Restaurateurs. To združenje predstavlja kulinarično odličnost in inovativnost, zato se veselim sodelovanja s svojimi nadarjenimi kolegi, da bomo še naprej uresničevali naše poslanstvo spodbujanja mladih talentov in promoviranja trajnostnih, visokokakovostnih gastronomskih doživetij.«
Katrin Steindl iz Avstrije, na novo izvoljena podpredsednica, stopa v svojo vodstveno vlogo z bogatim ozadjem, zakoreninjenim v družinski tradiciji. Skupaj s svojo sestro Sabrino od leta 2019 vodi Der Unterwirt , cenjen hotel in restavracijo. Z osredotočenostjo na inovacije, prepletene s tradicijo, sta sestri Steindl oblikovali edinstveno gostinsko izkušnjo, ki spoštuje njuno dediščino, hkrati pa sprejema sveže poglede. Der Unterwirt, ki se nahaja na družinski kmetiji, je temelj kulinaričnih in kulturnih doživetij, ki jih vodi predana ekipa, posvečena gostoljubju in trajnosti.
Nicolai P. Wiedmer iz Nemčije, prav tako imenovan za podpredsednika, prinaša svoje strokovno znanje kot chef in lastnik Restaurant Eckert . Wiedmer, znan po svoji kulinarični viziji, si je ustvaril sloves ustvarjanja jedi, ki delujejo domače, a goste vabijo k raziskovanju novih kulinaričnih obzorij. Ob podpori predane ekipe 30 strokovnjakov nenehno premika meje sodobne kulinarike, hkrati pa ohranja globoko povezanost z okusi in udobjem doma.
»To pomeni vznemirljivo novo poglavje za JRE-Jeunes Restaurateurs,« je dejal Hans van Manen, generalni direktor združenja JRE-Jeunes Restaurateurs. »Strast, strokovnost in napreden pristop ekipe so natanko to, kar naše združenje potrebuje, da bo še naprej vodilo pot v kulinaričnem svetu. Prepričan sem, da bo JRE dosegla nove vrhove odličnosti.«
Ta vodstvena ekipa pooseblja predanost združenja JRE-Jeunes Restaurateurs kulinarični umetnosti, trajnostnim praksam in naprednemu razmišljanju. »Skupaj smo zavezani k uresničevanju duha JRE: povezovanju dediščine z inovacijami za ustvarjanje izjemnih kulinaričnih doživetij,« je dodal Canzian. »Z Nicolaijem in Katrin ob sebi se veselimo, da bomo navdihovali naše člane ter mednarodni skupnosti predstavili raznolik in dinamičen svet JRE.«
JRE-Jeunes Restaurateurs je že dolgo v ospredju kulinarične industrije, z več kot 400 restavracijami članicami v 16 državah. Združenje je predano spodbujanju talentov in vrednot mladih gostincev ter chefov in zagotavlja, da je prihodnost vrhunske gastronomije svetla in inovativna.
