Markus Waibel : précision et créativité dans chaque plat
Le parcours culinaire du chef Markus Waibel reflète son dévouement à l'excellence. Formé au prestigieux Burg Staufeneck, où il est devenu sous-chef, il a acquis une expertise supplémentaire au Trenkerstube (2 étoiles au Guide MICHELIN) avant de revenir diriger la cuisine du Burg Staufeneck. Depuis 2020, Markus apporte sa maîtrise à RS fine Dining, où son approche créative et axée sur les détails se traduit par une cuisine innovante de premier ordre. Chef cuisinier certifié depuis 2019, Markus allie précision et imagination, créant des plats qui ravissent et surprennent constamment les convives.
« Selon moi, chaque plat est une occasion d’éveiller la curiosité et de créer des souvenirs durables. »
Fine Dining RS
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Salach, Allemagne
Magnifiquement situé dans le château isolé de Staufeneck à Salach, en Allemagne, se trouve le restaurant gastronomique du Burghotel : le fine dining RS. Récompensé d'une étoile au Michelin, cette destination gastronomique attire les gourmets d'ici et d'ailleurs. En cuisine, le grand chef Rolf Straubinger et son équipe compétente créent des plats français modernes qui sont de saison, honnêtes et terre à terre. La cuisine du chef, acclamée par la critique, est merveilleusement complétée par une sélection de vins passionnante. Décoré avec goût, le restaurant offre le cadre idéal pour votre expérience gastronomique, notamment grâce à de grandes fenêtres panoramiques qui offrent une vue imprenable sur le quartier luxuriant de la rivière Fils.
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