Na jaren in de topgastronomie vond ze hier haar culinaire thuis aan het meer.
Voor Anja is koken meer dan een beroep – het is een uiting van emotie en verbondenheid met de regio.
Samen met Florian Satran staat ze voor een moderne, eerlijke en diep-Karinthische keuken – authentiek, helder en met liefde voor detail.
Wij willen het eerlijke, het authentieke, het Karinthische – dat is wat we onze gasten willen meegeven.
Stiftsschmiede
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Ossiach, Oostenrijk
In de Stiftsschmiede leeft de erfenis van een eeuwenoude smidse voort in een ander ambacht. Aan de oever van de Ossiacher See heeft chef Florian Satran hier zijn thuis gevonden. Zijn passie voor regionale vis en seizoensgebonden ingrediënten bepaalt elk gerecht. De oude stenen muren gloeien van de warmte van het open vuur, terwijl de geur van meerforel, kruiden en houtrook de ruimte vult. Het is een plek waar Karintisch erfgoed en moderne creativiteit elkaar moeiteloos vinden. Zonder opsmuk. Gewoon eerlijke keuken met hart.
Reserveer een tafel bij Stiftsschmiede
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
