Maak kennis met de chef van Pfefferschiff: Jürgen Vigné. Als een van de topkoks van Oostenrijk heeft hij zijn eigen karakteristieke signatuur gecreëerd in het "Pfefferschiff". In de creaties van chef Vigné komt zijn enorme passie voor streekproducten duidelijk naar voren. Hij houdt er van om deze prachtige regionale ingrediënten op unieke en inspirerende manieren te combineren. U kunt elegante en innovatieve gerechten verwachten, gebaseerd op de klassieke Franse keuken. Gemaakt met de beste producten die de streek en het huidige seizoen te bieden hebben.
Pfefferschiff
MdHMembre d'Honneur
Hallwang / Salzburg, Oostenrijk
Restaurant Pfefferschiff ligt aan de rand van Salzburg, in het idyllische buitengebied. Het restaurant wordt gerund door chef Jürgen Vigné en zijn vrouw Iris.
Het restaurant is gevestigd in een opvallend barok pand, meer dan 300 jaar geleden gebouwd door Anton Kaufmann. Kaufmann dankte zijn rijkdom aan de peperhandel. En dat is precies waar de naam van het restaurant op zinspeelt, want "pfefferschiff" betekent "peperschip".
Voordat het pand uitgroeide tot het restaurant zoals wij dat kennen, fungeerde het als pastorie en als verzamelplaats voor levensgenieters en fijnproevers. Gelukkig is de rijke geschiedenis niet uitgewist en nog steeds zichtbaar in het elegante meubilair van het restaurant, de oude tegelkachel in de eetzalen, en de unieke eethoek buiten.
Reserveer een tafel bij Pfefferschiff
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
