Matjaž Ivanc is de zakenpartner van Jorg Zupan, die samen een opmerkelijk culinair verhaal hebben opgebouwd in de hoofdstad van Slovenië. Hun restaurant Atelje was het eerste in Ljubljana dat een Michelinster kreeg en zette daarmee een hoge standaard in de eetcultuur van de stad. Later besloten ze het concept opnieuw uit te vinden en Atelje te veranderen in Aftr, een moderne eetgelegenheid met een ontspannen sfeer. Ivanc hecht veel waarde aan lokale ingrediënten en duurzame praktijken. Zijn toewijding aan uitmuntendheid blijkt uit de zorgvuldig samengestelde selectie wijnen en cocktails, die perfect passen bij de innovatieve gerechten van chef Jorg Zupan.
Aftr
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Ljubljana, Slovenie
Aftr herdefinieert de eetcultuur van Ljubljana met een gedurfd concept van late-night gastronomie. Deze moderne bistro, geleid door de gerenommeerde chef Jorg Zupan en visionaire restaurateur Matjaž Ivanc, nodigt je uit om een menu te ontdekken met deelbare gerechten, gemaakt van lokale ingrediënten en wereldwijde inspiratie. Met gezellige muziek, een levendige sfeer en een indrukwekkend urban interieur is Aftr dé plek voor wie op zoek is naar iets fris en onverwachts.
Reserveer een tafel bij Aftr
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
